作为控制了香港超市市场的两大巨头之一，百佳超市在6月启动出售进程后，吸引了来自韩国和日本的买家。消息人士表示，百佳超市会在未来几周对买家的意向进行评估，可能在9月初拿出一个入围名单。
高盛集团和美国银行美林证券是本次交易中李嘉诚的控股公司和记黄埔的顾问。和记黄埔在周五的一份声明中表示，还在对百佳超市的战略选择进行评估，对出售进程并没有设定时间表。
以香港为总部的百佳超市2012年未计利息、税项、折旧及摊销前的利润是14亿港币（1.805亿美元）。消息人士表示，基于对直接竞争对手惠康超级市场的估价，公司希望以30亿美元到40亿美元之间的价格成交。惠康超级市场的控股公司，在新加坡上市的牛奶国际控股目前的股价是2013年盈利预期的29.5倍，是2014年盈利预期的25.9倍。
作为亚洲最富有的人，李嘉诚出售百佳超市的决定是在其全球港口和电讯综合体面对近年来最具有挑战性的环境之际作出的。和记黄埔在绝大多数市场的增长都在放缓，在部分发达国家甚至有萎缩。李嘉诚经常利用出售资产来保持利润指标的增长。2011年的时候，和记黄埔通过出售新加坡港口资产获得了443亿港元的利润。
出售百佳超市将帮助和记黄埔获得进行进一步海外扩张所需的现金。从全球性金融危机爆发以来，和记黄埔已经在欧洲进行了大量采购，利用欧元汇率下降的机会，以非常吸引人的低价花费数十亿美元购置基础设施和电信资产。
此外，李嘉诚退出香港杂货店市场的主要原因是这是一个事实上的寡头市场，高度成熟而且增长缓慢。香港政府提供的数据显示，2013年上半年本地超级市场业的销售额增长从去年同期的10.5%下降到7.9%，远远不及2011年时候12.5%的峰值。
创立于1973年的百佳超市目前在香港，澳门和中国南部有超过300家门店。百佳超市在1984年进入中国市场，在深圳开设了第一家店面。中国的超市行业高度分散，没有主导型的市场参与者。华晨集团名下的联华超市以1.5%的市场份额成为2012年的行业最大运营商。
