此前，市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现，标注为北京大海潮商贸中心生产的“纯正羊肉片”，检测出羊源性成分和鸭源性成分；标注为北京成龙食品有限公司生产的“涮羔羊”，检测出猪源性成分、羊源性成分和鸭源性成分。所谓“猪源性成分”与“鸭源性成分”，是检测术语，说白了，就是这两种羊肉片中分别含有鸭肉和猪肉。
由于采用了新的基因诊断方法，现在检测这种掺假羊肉的灵敏度与效率都有所提高。对于喜欢吃涮羊肉的消费者来说，看到那种价格反常便宜的羊肉卷一定要小心，因为那很可能就是“复合羊肉”，也就是鸭肉、鸡肉或猪肉做成的羊肉卷，混合进羊油，看着以假乱真，由于特意配出的羊膻味，吃着有时也难以分辨。
除了假羊肉卷，在一些消费者当中颇有知名度的“众望”牌小麻花，这次也检测出了问题。北京华冠商贸有限公司购物中心销售的“众望”牌袋装小麻花，菌落总数超标，实测值是标准值的64倍。（记者 肖丹）
