据悉，2013年二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的肉制品、蛋制品产品进行了抽查，共抽查全省236家企业生产的249批次产品。其中，抽查蜂蜜、蜂王浆等蜂产品26批次，合格26批次，合格率为100%；抽查松花皮蛋等蛋制品24批次，合格24批次，合格率为100%；抽查肉松、肉干等熟肉制品199批次，合格191批次，合格率为96.0%。有8家企业生产的8批次熟肉制品不符合标准的规定，均为微生物指标（菌落总数、大肠菌群）超标，其原因主要是企业生产环境、人员卫生管理不到位或生产工艺控制不严。
福建省质量技术监督局表示，针对抽查发现的主要质量问题，已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动加工食品质量的稳步提升。
2013年第二季度肉制品产品质量抽查不合格企业名单
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企业名称
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期/批号
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不合格项目
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标准规定值（产品明示值）
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实测值
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南靖县真味食品有限公司
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酱卤肉制品
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/
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1kg/包
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2013-5-6
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菌落总数
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≤30000cfu/g
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2.7×105
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龙海市榜山味康食品厂
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肉粉松
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/
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称重
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2013-5-15
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菌落总数
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≤30000cfu/g
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3.0×105
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龙海市东园黄金香食品厂
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猪肉脯
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黄胜记
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200g/包
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2013-4-18
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大肠菌群
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≤30MPN/100g
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2400
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龙岩市新罗区食源肉松加工厂
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肉粉松
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/
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散装
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2013-5-6
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大肠菌群
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≤40MPN/100g
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390
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福建省明溪县八闽香肉脯干厂
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肉脯干
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侯金泉
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160g/盒
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2013-4-9
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菌落总数
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≤10000cfu/g
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1200000
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三明市梅列区宝荣食品厂
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熏鸭翅
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/
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称重
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2013-5-14
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菌落总数；大肠菌群
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≤8000cfu/g
；≤150MPN/100g |
3.1×107；
230 |
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邵武市万佳食品有限公司
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熏烤兔肉（肉制品）
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湘齐来
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0.35kg/包
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2013-5-15
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菌落总数
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≤30000cfu/g
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290000
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厦门香根堂食品有限公司
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猪舌尖
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香根堂(图形+文字)
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250g/包
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2013-6-3
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菌落总数
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≤80000cfu/g
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1.1×107cfu/g
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