近日，珠海市工商局发布2013年上半年流通环节食品质量监测分析报告：共抽查135家食品经营户销售的食品554批次，不合格66批次。其中，5批次不合格食品，涉及“中山制造”。中山知名品牌中山市港隆食品有限公司(马得利)生产的1批次沙律松松包，被检出大肠菌群超标而同样上了“黑榜”。
通报中山一批次桶装水菌落总数超标
公告显示，本期监测，共有6批次桶装水菌落总数、霉菌和酵母计数超标。其中，中山市仙泉饮料有限公司生产的1批次益淳饮用天然净水，被检出菌落总数超标。工商部门通报称，微生物指标包括菌落总数、霉菌和酵母、大肠菌群、致病菌四项指标，属于生物性污染指标，是影响食品安全性的重要因素，是直接涉及人体健康的重要卫生指标。
另外，还有2批次糕点，菌落总数、霉菌和大肠菌群超标。其中中山市港隆食品有限公司(马得利)生产的1批次沙律松松包，因大肠菌群超标而上榜。工商部门相关负责人表示，大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。食品中发现大肠菌群意味着该食品可能曾受到人与温血动物的粪便污染，同时大肠菌群是肠道致病菌污染食品的指示菌。
“大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌所污染，也是评价食品卫生状况的重要微生物指标之一”。据介绍，造成菌落总数、大肠菌群超标的原因可能包括：原材料品质差;生产过程中对产品杀菌不够彻底;生产车间洁净度不符合要求及生产工艺不符合卫生要求等。
回应饮用水 细菌超一两个很正常
近日，南都记者以消费者身份致电中山市仙泉饮料有限公司，该公司生产的一批次益淳饮用天然净水(标称商标：益淳规格型号：18.9L/桶 生产日期或批号：2013.4.14)就因菌落总数超标而上“黑榜”。该公司相关人士袁先生表示，一家公司做水，“细菌超一两个很正常”，绝对没问题的。出现不合格的原因主要是在配送的过程中，送水人用胶袋拧来拧去，水又被太阳晒弄脏的。
糕点 运输车制冷系统时间未设定准确所致
随后，南都记者致电中山市港隆食品有限公司(马得利)，该公司生产的一批次沙律松松包(规格型号：90克/盒 生产日期或批号：2013.01.22)就因大肠菌群超标而上了工商“黑榜”。该公司相关人士张先生表示，这个事是1月份的时候，我们公司珠海那边有一个包在运输过程中放的时间比较长一点，“运输车的制冷系统时间没有设定准确导致的”。他介绍，“我们出厂检验都是合格的”，因为我们是从中山运输到珠海，有一个过程，以前设定是一个小时就到(珠海)那边了，但1月份的时候，好像是因为道路原因更改了路线，运输的时间加长，导致了一个批次的包出问题，当时已经被做了罚款。他强调，发现问题时已将所有问题批次全部召回了。据他表示，将加强对食品的检测及送检相关部门，并表示将加强监管，保障食品安全。
