糕点：33批次不合格
本次共抽查508批次样品，经检验不合格33批次，不合格产品发现率为6.5%。不合格项目为大肠菌群、菌落总数、脱氢乙酸、霉菌、糖精钠、甜蜜素、防腐剂加和系数、净含量(单件负偏差)。
其中，霉菌超标的食品有广州市金福龙食品有限公司生产的“GUANGFULONG”牌蒸蛋卷和广州市兴运食品有限公司生产的三角蛋糕。
另外，广州市淇兴食品有限公司生产的香柠竹叶、广州市康鹏食品有限公司生产的绿豆饼、增城市信朗食品有限公司生产的糕佬庄金圆堡蛋糕、广州市冠香园食品有限公司生产的冰绿豆饼和肉松蛋糕均被检测出脱氢乙酸超标。
其他蛋糕食品问题主要集中在大肠菌群、菌落总数、糖精钠、甜蜜素、防腐剂超标方面。
速冻食品氧化值超标
本次抽查79批次样品，经检验不合格4批次，不合格产品发现率为5.1%。不合格的项目为过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌)，其中检出含有沙门氏菌的产品有广州市日月鲜食品有限责任公司生产的掌中宝(鸡肉)、广州市绿源食品有限公司生产的罗非鱼。据了解，沙门氏菌是人畜共患病菌之一，不但危害畜禽，而且还可以由畜禽传染给人类使人发病。当人摄入大量的含有沙门氏菌的食品时，就会引起细菌性感染，进而在菌体内毒素的作用下发生食物中毒。
另外两个不合格产品是广州市港鸿食品有限公司生产的两个批次的速冻猪肉糜，均被查出过氧化值超标。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
多家饮用水酵母菌超标
饮料方面，本次抽检478批次样品，经检验不合格20批次，不合格产品发现率为4.2%。不合格项目为菌落总数、霉菌、酵母、铜绿假单胞菌。
其中，广州市凤凰山泉水有限公司生产的“鹧鸪山泉”牌饮用天然净水、广州市白云区航帆食品厂生产的果味饮料浓浆、广州市增城雾岭山饮用水厂生产的雾岭山饮用纯净水、广州市龙延水业有限公司生产的“老河村”牌饮用纯净水检出酵母超标。若食用酵母菌含量超标的饮料，容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等症状。广东广济堂医药保健品有限公司生产的“拜迪蕾娜”牌左旋肉碱白咖啡被检出霉菌超标。其他饮料均为菌落总数超标。
