本次共抽查了21家企业的21批次蔬菜制品产品，49家企业未抽到样品。依据GB/T 6192-2008《黑木耳》、GH/T 1013-1998《香菇》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、NY5184-2002《无公害食品 脱水蔬菜》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、DB37/T1150-2008《脱水蔬菜大蒜通用技术条件》、GB 7096-2003《食用菌卫生标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》及经备案现行有效的企业标准对色泽、形态大小、耳片厚度、杂质、拳耳、薄耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳、气味、干湿比、水分、灰分、总糖（以转化糖计）、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、六六六、滴滴涕、二氧化硫残留量、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、亚硝酸盐、无机砷、铅、大肠菌群、致病菌、对羟基苯甲酸酯类、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺、亚硫酸盐、苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄等40项质量指标进行了抽样检验，实物质量合格率为90.48%.
为正确履行质监部门生产加工环节食品质量安全监管职能，保证食品安全，促进行业健康发展，维护广大消费者的合法权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量监督抽查管理办法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》、《青岛市质量技术监督局食品监督检验工作管理规定（试行）》等规定，我局组织开展了蔬菜制品产品质量监督抽查，现将抽查结果予以公布。
