超级食品有助改变国人亚健康现状
在近日于上海举行的“超级食品”研讨会上，与会专家表示，超级食品有助改变亚健康现状，将在我国推广和流行。
近日，上海市食品学会、加拿大NHP健康食品公司、墨西哥奇雅子种植合作社、澳大利亚膳食健康管理机构、上海剑鹰实业集团，联合举办超级食品国际研讨会，国内外食品专家、学者、企业代表等食品行业人员300多人参会。
知名食品科技专家、上海市食品学会万定良高级工程师认为，超级食品有利于改变国人的亚健康现状，吃超级食品这种在国外流行的健康时尚的饮食生活方式，或许将很快风靡我国。
超级食品的概念源于国外，在中国尚无明确的学术定义。与会的国内外专家充分研讨后，首次明确了“超级食品”在中国的含义：天然、无污染，不加工或少加工，能有效改变现代人营养不良和亚健康状况的植物源食物。据万定良高工介绍，超级食品是在原始、特殊的环境生长的，天然、无污染、无毒副作用的植物可食部分，如我国传统的人参、冬虫夏草、冰山雪莲、藏红花等，富含对人体有益的植物化学物质，特别是含有现代人普遍缺乏的膳食纤维。超级食品基本不经过现代加工，故植物的营养成分保存完好。但超级食品不是药品，不用于临床治病，只用于现代人平衡饮食、补充营养、调节人体机能、消除文明病，可长期食用。
上海健鹰食品科技研究所万剑啸所长认为，近年来，我国居民收入不断增长，我国普通消费者也有经济能力吃大众化的超级食品，如墨西哥产的奇雅子和胭脂仙人掌、秘鲁产的玛咖及我国产的魔芋等。
中国食品报 邱德生 简介
作者邱德生，中国食品报记者，毕业于西南农业大学(现西南大学)食品工程专业本科，曾在食品企业从事食品技术开发、生产和质量管理达8年，现从事食品资讯收集和传播工作，主要介绍食品生产技术、杀菌保鲜技术、原配料、设备、市场营销、行业发展趋势等方面的信息。
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