整顿办函〔2011〕1号
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，我办制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》，并对前四批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。
附件：
1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
2.食品中可能易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）
3.对前四批名单的补充和修改内容
全国食品安全整顿工作办公室
（卫生部办公厅代章）
二〇一一年一月三日
附件1
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
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序号 |
名称 |
主要成分 |
可能添加或存在的食品种类 |
添加目的 |
检测方法 |
可能涉及的环节 |
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1 |
五氯酚钠 |
五氯酚钠 |
河蟹 |
灭螺、清除野杂鱼 |
水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法（SC/T 3030-2006） |
养殖 |
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2 |
喹乙醇 |
喹乙醇 |
水产养殖饲料 |
促生长 |
水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T 3019-2004） |
养殖 |
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3 |
碱性黄 |
硫代黄素 |
大黄鱼 |
染色 |
无 |
流通 |
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4 |
磺胺二甲嘧啶 |
磺胺二甲嘧啶 |
叉烧肉类 |
防腐 |
餐饮 |
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5 |
敌百虫 |
敌百虫 |
腌制食品 |
防腐 |
目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法》。 |
生产加工 |
附件2
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
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序号 |
食品添加剂 |
可能添加的主要食品类别 |
主要用途 |
检测方法 |
可能涉及的环节 |
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1 |
胭脂红 |
鲜瘦肉 |
增色 |
生产加工、流通 |
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2 |
柠檬黄 |
大黄鱼、小黄鱼 |
染色 |
流通 |
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3 |
焦亚硫酸钠 |
陈粮、米粉等 |
漂白、防腐、保鲜 |
流通、餐饮 |
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4 |
亚硫酸钠 |
烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 |
防腐、漂白 |
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 |
流通、餐饮 |
附件3
对前四批名单的补充和修改内容
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序号 |
名称 |
主要成分 |
对主要产品类别等的修改内容 |
备注 |
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1 |
皮革水解物 |
皮革水解蛋白 |
将“皮革水解物”修改为“革皮水解物”； 将“检测方法 ”适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉” |
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）”第1条 |
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2 |
甲醛 |
甲醛 |
“产品类别”中增加“血豆腐” |
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第11条 |
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3 |
苏丹红 |
苏丹红 |
“产品类别”中增加“含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）” |
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第2条 |
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4 |
罂粟壳 |
吗啡、那可丁、可待因、罂粟碱 |
“产品类别”中增加“火锅底料及小吃类”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第17条 |
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5 |
氯霉素 |
氯霉素 |
“产品类别”中增加“肉制品、猪肠衣、蜂蜜” |
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第11条 |
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6 |
酸性橙II |
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“产品类别”中增加“鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱” |
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第10条 |
相关链接：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（前四批汇总）
