美国最新研究发现，吃奶酪能中和口腔酸性，降低蛀牙的风险，但医师认为，奶酪可能会附着在牙齿表面，其实也可以用陈皮梅，罗汉果替代，一样能增加口腔的唾液量，保持牙齿健康酸碱度，不过最重要的当然是勤漱口刷牙。
饭后嚼口香糖，过去认为可以降低口腔酸性防蛀牙，但美国牙科学会最新实验发现，吃酸奶或饮用牛奶后，口腔的PH值没改变，然而吃奶酪后，酸性急速下降，代表奶酪能对抗蛀牙。
研究还显示吃奶酪，能增加口腔唾液量，形成一层保护膜，让牙齿不受酸性物质侵蚀，但国内医师认为也可以用其他食物来替换。
专家称，其实想拥有一口健康牙齿，吃什么都是次要的，饭后漱口刷牙，才是预防蛀牙的最佳方法。
