瞎果，就是由于各种原因并没有得到很好保护而腐烂变质，或是在未成熟之前就跌落的水果。媒体报道提到，砀山海升果业有限责任公司、砀山汇源食品饮料有限公司有运送"瞎果"的车辆从公司正门驶进。
省食药监局初步调查，砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司现场没有发现有腐烂水果存货。不过，砀山县食品安全监管部门已责令两家公司停产自查，配合执法部门调查，并现场依法对两家公司的产品进行了抽检。
"企业本身也有一些内部规范，比如说它有两道工艺，其中一道工艺就是直接进冲洗槽，用高压水进行冲洗，腐烂的东西跟一些杂质可以随着冲洗冲走一大部分，下一步就是工人再人工分拣。所以即使企业收了一些腐烂的果子，通过这两部分的把关，不合格的原料就不能进入到加工环节。"省食药监局食品生产建管处处长仲炎表示，如果企业在原料中加入了腐烂变质的水果，生产出的果汁的一些特征指标就会超标。"通过最后成品的监测，如果烂的果子超过了1%,它的棒菌霉素就会超标。"
据了解，调查组查验了被曝光两家企业的监管巡查记录，并且对出口的一些产品的棒菌霉素的指标进行检测，其结果都是合格的。
仲炎表示，如果监测指标仍然合格的话，监管部门将批准企业恢复生产。（记者 付艳）
