据统计，目前承德共有食品生产加工企业291家、小作坊504家、食品流通企业17320家、小餐桌434家、定点屠宰企业73家、食品摊点1295个、奶站52家、餐饮具集中消毒单位26家。食品生产经营单位依法履行主体责任，目前有10121家食品生产经营单位签订了承诺书，14237家食品生产经营单位作出了公开承诺。
目前，承德市已经建成生鲜乳收购站网络视频监控系统，奶牛100%实现规模饲养。按照每批抽检不低于3%的比例，猪、牛、羊等主要牲畜在出栏、屠宰环节实现"瘦肉精"批批抽检。全市1689户食品批发商、大中型超市全部实现电子监管，在1721户散装食品经营户推行了"二维码"追溯系统，170家小餐桌实行备案制管理。
围绕种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮服务、畜禽屠宰等环节，该市全面开展隐患排查，对不符合安全标准食品全部依法处理。针对风险隐患和突出问题，集中开展专项整治。今年以来，已开展食品非法添加、制假售假、私屠滥宰、小餐桌等12项整治行动，依法关闭取缔食品生产经营单位22家、食品摊贩78户，停业整顿28家，销毁不合格食品2000余公斤。
为鼓励群众监督举报，该市开通了96321有奖举报平台，24小时受理举报。截至目前，全市受理各类咨询、投诉、举报293件，发放举报奖励资金5750元。（记者李建成）
