10月15日，广州市质监局公布饮料、肉制品等九类食品抽检结果。在质监部门对164家饮料企业的239批次产品的抽检中，发现18批次不合格，包括绿源山泉等品牌在内的多批次饮用水被检出不合格。其中凤凰山饮用天然净水菌落总数超标980倍，另一款雾岭山饮用纯净水菌落总数也超标475倍。
据专家介绍，菌落总数作为食品污染的常用指示菌，用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品是否符合卫生要求。菌落总数不合格可引起腹泻、呕吐等胃肠疾病。
在对广州市生产领域肉制品产品进行的抽检中，共计抽查59家企业生产的71批次样品，经检验不合格4批次，不合格产品发现率为5.6%，不合格产品均为大肠菌群超标。其中，广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼大肠菌群实测值为2400MPN/100g.而标准值应不大于150MPN/100g，超标达15倍之多。此外，广州市荔湾区黄记食品加工场生产的豉油鸡、广州市海珠区御膳房烧卤坊的酱卤猪手也都因大肠菌群超标不合格。
相关专家介绍，大肠菌群是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性，可能会引发肠道疾病。
