台北市议员表示，焦糖色素常被添加在可乐、碳酸饮料中，而4-甲基咪唑（4-MI）是焦糖色素生产过程中所产生的衍生物。去年初，美国的公共利益科学中心（CSPI）揭露，4-MI在老鼠实验中显示会增加罹患肺癌的风险。
根据台北市卫生局资料，目前市售可乐的4-MI含量，可口可乐355毫升装中含有156微克，可口可乐ZERO有170微克，百事可乐高达373微克，相对于美国可乐目前4微克的配方，台湾可乐的4-MI高出93倍。
对此，卫生局表示，产品的4-MI含量，取决于焦糖色素的含量，所以必须从源头订定4-MI的规范。但卫生局也强调，台湾可乐验出的4-MI含量，以卫福部草案法规而言是符合规定。
台湾可口可乐公司则发表声明，强调产品中所含的焦糖色素不会带来任何健康上与安全上的风险。
可口可乐表示，美国食品与药物管理局（FDA）明确认定4-MI的安全性，而且焦糖色素广泛存在于各种日常食品和饮料中，包括烘焙食品、面包、咖啡、酱油及啤酒等。
可口可乐宣称，台湾所生产可口可乐产品中所含的焦糖色素，完全符合台湾法规，以及卫福部食品药物管理署现今最新提出的新制法规，所以依法没有必要降低产品中焦糖色素里的4-MI含量。
尽管如此，为了消除消费者疑虑，可口可乐表示，正和焦糖色素供应商合作调整生产程序，以降低可口可乐焦糖色素里的4-MI含量，预计将在2014年上半年完成。
