王清泉养殖肉鸽，缘于一次拜年。2007年春节，王清泉到郑州市给朋友拜年，偶然得知，朋友70多岁的父母，因为不习惯城里生活，回到乡下养了500对肉鸽，一年下来，能赚2万多元。这个信息让王清泉决定创办一家肉鸽养殖场。当年3月，王清泉赴郑州，找到一家规模肉鸽养殖场，学习养殖技术。
经过一番筹备，2007年8月，王清泉投入20多万元，建起了鸽舍，并从郑州引进1000对美国白羽王、石启鸽、黑珍珠等肉鸽品种，开始养殖肉鸽。养鸽场离淅川县毛堂乡著名的鲜水冷泉很近，王清泉坚持用冷泉水喂养鸽子。鲜水冷泉水质清澈，纯净无污染，属碳酸矿泉，常年水温在18℃~22℃，水中富含多种微量矿物元素。冷泉水喂养的肉鸽，肉质细嫩，口感更加鲜美。商户只要经销过他养殖的肉鸽，全部成了他的回头客。
2011年，在淅川县诚信计生贷款项目的扶持下，王清泉成为当地计生创业致富示范户。他的肉鸽养殖规模也不断扩大，目前种鸽存栏已达到2万对以上。
