○消费者收到饭店赠送的饮料及消费小票
在餐馆里吃完饭，送点小礼品，作为不要发票的交换条件，这是商家常用的手段。而事实上，一旦商家这么做，被发现后将面临税务部门少则几百，最高一万元的罚款。
案例 商家拒开发票收罚单
今年6月份，一些消费者向合肥地税部门投诉，政务区两家餐馆存在以打折或赠送物品等方式，不给消费者开发票。合肥地税部门接到投诉后，于6月28日和7月1日对曝光的商铺进行暗访，对于随机选取的肯德基、麦当劳三个门店没有发现拒开发票或推诿和变通处理等行为，涉外分局要求企业主动向消费者开具发票。
某土菜馆的发票与店名不符合，蜀山地税分局在检查中发现，该户未办理税务登记且未按规定开具发票，根据规定对其罚款500元。另外两家餐馆存在以打折或赠送物品等方式而不开具发票的行为，分别给予3000元和5000元的罚款。
据《中华人民共和国发票管理办法》，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。也就是说，开具发票是商家的法定义务。税务部门认为，商家通过打折、优惠、赠送小礼品等方式，诱导消费者少开发票乃至不开发票，是一种非常典型的逃税行为。
体验 遭遇饮料代替发票
即使有了上述的处罚案例，一些餐馆对消费者提出开具发票的要求，还依然用送饮料来代替发票。前晚，记者就餐时就遭遇了餐馆用饮料代替发票的现象。
11月4日晚上9时多，记者和朋友一行三人来到大通路上的粥馆吃宵夜，服务员在点单时并没有向我们说明不能开具发票。
约一个小时后，我们用餐后结账。付147元后向服务员提出开张发票的要求，服务员满脸堆笑，“不好意思”地说，餐厅现在只能用饮料代替发票，记者追问为何，服务员却没有直接回答，随后拿来一瓶易拉罐的可口可乐，并打了一张用餐明细的电脑小票。
记者在这家餐馆发现，餐馆不止向我们一桌拒开发票，对其他桌用餐后索要发票的顾客也是一样对待。
除了用饮料代替发票这样的现象，一些快餐馆只要顾客不提出索要发票，快餐馆不会主动为顾客开具发票。在滨湖新区某合肥知名连锁快餐店里，记者点了一碗售价10元的鸡杂辣面，收银员收下钱后，并没有主动提供发票，只是递了一张电脑小票。一名曾在快餐店工作的人士介绍，一些商家会利用电脑小票抵消顾客索要发票的心理。
讲述 婚宴多不开发票
个人吃饭、朋友聚餐可能金额还比较小，那么像一次几十桌、价格几万元的婚宴索要发票容易吗？记者在采访中发现，一些酒店以新人开具婚宴发票不能报销并通过免费向婚宴赠送酒水饮料的方式，对消费者拒开发票。
今年9月，小任在北二环北边某酒店举办婚宴，定了近三十桌。共消费两万多块钱。
在预订酒店时，酒店负责人就告诉小任，婚宴是不能开具发票的，小任表示了质疑，负责人立即介绍，如果小任婚宴上的饮料不从外面带而从酒店用的话，酒店承诺饮料的价格将压低到成本价的价格，小任只好接受了酒店不给开具发票的行为。
无独有偶，去年11月份，小郑也有着类似的遭遇。定了临泉路某酒店设宴的小郑接到酒店电话，说是三万多的婚宴不能开具发票，但酒店方可为婚宴每桌赠送一瓶白酒，而当小郑无奈接受不开发票的现实后，酒店又称白酒厂家与酒店的合作终止，赠送的白酒只能用红酒或饮料来代替，已经交过定金的小郑只能接受酒店的安排。最终，小郑付了三万多的费用却没有看到发票的影儿。
手法 拒开发票五种手段
在采访中，记者了解到，一些餐馆为了不给顾客开具发票，也是费尽心思与顾客“周旋”。一位曾在餐馆打工的人士也向记者梳理了五种商家如何拒开发票的手段。
1.“折腾”顾客。例如就餐在三楼，埋单却在一楼，不过埋单时可以由工作人员代办，但要发票时得顾客亲自拿账单到一楼去取，很多人觉得麻烦就不要发票了。
2.“拖。顾客索要发票时，工作人员都会客气地让顾客“稍等”，但拖着不去，和顾客比耐心。有些顾客等不及只好走人。
3.送礼物。一般餐馆都准备了饮料、布娃娃之类的小礼品，服务员会主动向顾客推荐礼物，从而免开发票，有的则以发放赠券的形式拒开发票。
4.打折优惠。结账时，只要打过折的，饭店一般不开发票。还有，若款项中有零头，消费者要免收零头，这时服务员便说，免收零头，就不开发票。图交钱省事，不少人会选择免去零头。
5.工作人员表示道歉，称发票用完了，询问是否可以用欠条代替，或者改日凭欠条来换发票。之后顾客一般不愿再为了一张发票而来回奔波，就会放弃换取发票。(马琳 刘洋 本报记者 郑静)
