据记者了解，马德里大区内有多家华人律师事务所涉嫌以非法的手段协助客户逃避培训和考试，并以盈利为目的买卖食品卫生操作证书等犯罪活动，其中有几家已经被警方查封。而通过律师楼、代书楼"代办"卫生操作证的商家，一经查处，会遭到罚款、废除居留等惩罚。
不知"代办"卫生证违法，华商被警察起诉
2013年10月初，在马德里市区经营餐馆的文先生（化名）店里来了两名警察。警察在检查过餐馆的营业执照、工人居留、保险等证件后，又提出检查卫生操作证的要求，文先生照做了。警察仔细地查看完卫生操作证之后，居然告知文先生，他的卫生操作证是假的，他们必须将其没收，并将起诉文先生。
文先生的卫生操作证是通过一家华人代书楼代办的，在警察登门后，文先生便前往这家代书楼咨询。这一去才发现，原来代书楼早在半个月前就被查封了。无奈之下，文先生只好去了另外一家律师楼。据律师楼的翻译透露，文先生之前办事的代书楼因涉嫌买卖工作合同等一系列违法行为被查封，且顾客资料全部被警方搜走了。警察上门查卫生证，极有可能是因为文先生的资料出现在代书楼的档案里，警方顺藤摸瓜，于是查到了文先生店里。文先生表示，他店里的卫生证是他花了50欧元在代书楼办的，50欧元的证件根本不值得造假，因此怀疑警方声称要起诉，完全是在吓唬他。律师楼的秘书解释道："卫生操作证是必须自己本人亲自上课、考试才能办理的，任何人、任何机构都没有权力代办，如果你交了50欧元，也自己去上了课，参加了考试，那么这个卫生证就是合法的；如果你只交了钱，没有参与过培训和考试，那么卫生证就是伪造的，你和代书楼双方都要负法律责任。"
11月4日，文先生收到了一封法院的传票，传票上写着，因文先生涉嫌伪造文件，遭到警方和检察院的起诉，开庭日期定在2014年的4月份。文先生带着传票再次向律师咨询，律师表示，伪造证件和公文属于刑事案件，情节较严重，虽然不至于吊销餐馆的营业执照，但罚款总是免不了的。而且，根据西班牙的移民法规定，有刑事案底的移民，将不得更换和申请居留，也就是说，万一文先生输了这场官司，居留也将不保。
律师提醒：卫生操作证一定要亲力亲为
记者采访了英士福律师事务所的律师Marcos先生，Marcos先生说："卫生操作证是由政府颁发的，但因培训事宜过于繁琐，政府早就将卫生操作证的培训和考试等活动承包给私人培训公司处理。通常来讲，卫生操作证的培训和考试都是免费的，从业者只要抽出时间去上课和考试即可，但华人一方面惜时如金，另一方面西班牙语不太流利，不愿意去参加免费的培训，宁愿花钱买证，因此，一些华人律师楼和代书楼顶风而上，做起了非法的买卖。代办证件的律师楼，和负责培训和考试的私人培训公司达成了协议，凡是律师楼和代书楼需要的卫生操作证，客户不需要来上课，也不需要参加考试，培训公司直接把卫生证做出来，交到律师楼和代书楼手上，这样一来，就构成了伪造证件的罪名。近两年来，马德里大区的警方正在全力彻查此事，很多培训公司和个别华人代书楼已经落网，可能有些花钱办证的华人客户对此并不知情，以为自己的卫生证是律师楼代办的，不会有假。"
是不是所有的律师楼办理出来的卫生证，都是假的？Marcos律师表示，只要本人参加过培训，也通过了考试，拿到的卫生证就是合法的。一般情况下，培训和考试工作是由西班牙培训公司完成的，华人因语言不通等问题，无法参加培训，所以很多华人律师事务所也承包了卫生操作证的培训和考试的事务，并把西班牙语教材翻译成中文，参加培训的华人可用中文学习、用中文考试。Marcos律师提醒各位读者，如果有华商店里的卫生操作证是花钱买来的，且本人并没有去参加过培训和考试，一定要趁早去律师楼咨询，以免除后患。（秦岭）
