湖南常德市城区多家超市冻熟对虾包冰量超标-中国食品行业网

湖南常德市城区多家超市冻熟对虾包冰量超标

日期：2013-12-03 来源：中国对虾交易网浏览：1778

超市裹着冰衣的对虾和虾仁。

其实，自今年3月1日起，农业部颁布了冻熟对虾行业标准（SC/T 3120-2012），标准规定冻熟对虾包冰量≤20%。然而，这种超量裹冰的对虾和虾仁却依然出现在市城区的超市里。

11月26日，记者首先来到位于市城区水星楼附近的沃尔玛大型连锁超市。在超市内水产区域冰柜中摆放着各种冷冻的水产品，虾是冰冻产品中最多的。不管是成盒包装的虾还是散装的冻熟对虾，一眼望去，很难鉴别包冰量究竟有多少。记者买了29.6元/kg的散装冻熟对虾（带头）0.514kg。随后，记者又来到了人民路的家润多超市，同样买了39.6元/kg冻熟对虾（带头）0.376Kg。待“冰盔甲”完全融化后，沃尔玛超市购买的0.514kg冻熟对虾变成了0.255kg，包冰量达到50.4%；家润多超市购买的0.376kg冻熟对虾变成了0.189kg，包冰量达到了50.8%，这两包冻熟对虾都严重超过了国家标准规定的冻熟对虾包冰量≤20%。

另外，记者还发现在其他超市及水产市场所售的有些精包装对虾和虾仁，在外包装上没有按规定标明虾的含冰量及解冻后的净重量。业内人士透露，含冰量控制在20%以内，完全可以达到给水产品保鲜的目的，再多裹冰就纯粹是为了增加重量，包裹在水产品上的冰衣，不应该计入产品“净含量”，消费者也不应该为一堆“冰盔甲”买单。根据我国相关的计量技术规范，预包装冷冻水产品包装袋上的“净含量”，应该是解冻除冰后的商品实际重量。

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