核心观点：想要拍一部观众喜欢的纪录片，就要知道观众喜欢看什么。
昨天是母亲节，在这个“母亲”应该受到无限褒奖的时刻，一个母亲却受到了很大范围的争议。那就是上周五播出的《舌尖上的中国2》第四集《家常》中的来自河南的妈妈。为了女儿在上海学习中提琴，她背井离乡，甚至婆婆重病都没有回家看望。对于我们这个“孝字为先”的民族，这样的故事多少还是有点伤心，也再次引发了人们对于“舌尖2”的讨论。
第四集《家常》讲述了很多普通的家常菜，这本应该是最能“唤醒”最多观众味觉的一集，却遭到不止一位网友这样的评论，“‘舌尖2’前四集里最差的一集”，甚至更有“三观不正”的点评。想必这和那个为了女儿教育抛弃一切的母亲有关。
片中的子钰妈妈在镜头前的哭诉，让观众感受到的是拍摄者更多的同情和包容。在孝字当头的中国传统观念中，这有些难以让人接受。《家常》的导演邓洁在看片会上曾经介绍，子钰所住的那个弄堂里有好几家都有子钰这样的情况。不得不说，这是当下中国父母在教育问题上的畸形现状——为了孩子的教育要抛弃一切。这也必然引发了人们争论的——为了孩子，放弃了对长辈的责任和义务，难道技能的学习就远远大于基本的做人道理的学习？更值得探讨的是，这样一个故事和片中的上海红烧肉没有太多关系，这样的选择也难怪一些观众难以理解。
其实，“舌尖2”从播出以来就一直受到“美食变少”的话题困扰。通过美食讲人物，是总导演陈晓卿从第一季就坚持的态度，用他的话说，“在第二集中，我强化了这一点。”所以依旧期待美食的观众，就稍显失望。
如果希望做成一个给大众能接受并且喜欢的纪录片，社会主流价值观和观众口味确实是要考虑的一个问题。相比来说笔者更喜欢第三集《时节》中对“切糕”的处理——只谈美食，不留观点。
“舌尖”火爆荧屏对于中国的纪录片的快速发展作用很大，尤其是更多观众爱看的所谓“商业纪录片”。陈晓卿自己也曾说过，想要拍一部观众喜欢的纪录片，就要知道观众喜欢看什么。“舌尖2”在播出的过程中，也根据观众对美食的诉求做了调整。从目前的反馈看，似乎观众对美食的期待更高，那么如果设计时就多加入一些美食的镜头，问题还会存在吗？这种估算的结论很难下，因为”舌尖“的魅力就在于美食与人文的结合。现在观众对”舌尖“的吐槽，很难说不是因为“舌尖”的关注度所造成的高期望值。据透露，目前“舌尖3”已经在筹划中，“舌尖3”应该走一个怎样的路线，倒是不妨更广泛地听听观众意见。（解辰巽）
