北京市食品药品安全专家委员会由专家委员和顾问单位组成，根据食品药品安全监管的专业领域和专家个人特长，设立了食品安全、药品安全、医疗器械、化妆品4个专家组，由在本领域具有较高理论水平和专业素质，关注并支持首都食品药品安全工作的专家组成。另由熟悉掌握国际食品药品理论前沿技术、管理经验的大学、科研院所、有关机构组成顾问单位。
专家委员会主要承担政策建议、技术咨询、科普宣传等工作，将定期组织联席会议、专题研究等活动，充分发挥专家智力资源在参与法规标准制定、风险评估以及技术咨询等方面的作用，有效提升首都食品药品安全风险防控水平。首届专家委员会共有专家委员50人，顾问单位10个。孙宝国、李大魁、叶志华等国内食品药品领域专家代表接受了聘书。
会议指出，本市将完善市、区县、街乡三级食品药品安全委员会制度，落实属地政府责任，进一步加强对食品药品安全工作的综合协调，构建统一、权威、高效的食品药品监管体系；完善药品不良反应和医疗器械不良事件监测体系。构建跨区域的食品药品追溯信息平台，协作打击跨区域食品药品安全违法犯罪行为。
上午的会议部署了夏季食品安全整治行动，要求以学校及交通枢纽周边、繁华商业区、旅游景区、建筑工地等为重点区域，以大型批发市场、民俗旅游村、集体用餐单位、暑期夏令营等为重点单位，开展集中治理。
