虽然《舌尖上的中国2》没能如预料的那样激起人们吃的欲望，但却借势者搞起营销，在网上大卖生鲜。同时，顺丰优选、沱沱工社等在5月大打荔枝战，亚马逊更是以2000万美元的“大手笔”入股了生鲜电商美味七七，让业内纷纷高呼生鲜电商卷土重来了。
但是笔者要强调的不是上述的一些电商，而是当红炸子鸡——京东。京东对于生鲜的心一直有，而刘强东在上市之后“京东O2O重点是商超”的一番言论更是让人窥探到了他进军低价生鲜的野心。
其实，试想一下：在京东上下单，有附近的超市去配送或者消费者直接去取货，这样就大大节省了物流配送成本。而对于消费者来说，不仅可以买到新鲜的蔬菜，而且有享受了电商带来的便捷。
事实上，笔者看来，消费者对于网上买生鲜早已不陌生，尤其是所谓的进口、有机的生鲜产品。这也说明无法绕开的物流(冷链物流)成本让生鲜电商只能从高毛利的高端生鲜入手，进而打入消费者生活。
然而，普通家庭没有谁能天天吃进口有机水果蔬菜的，所以顺丰优选、沱沱工社等网站只能依靠客单价弥补客单量和购买频次的短板，更别说相比实体零售在产品选择、采购方面的不足。这或许是中国目前全国涉农电子商务平台超过3万家，其中农产品电子商务已达3000家，然而却几乎无一家盈利的原因。
而O2O的盛行却让生鲜电商似乎也看到了希望。借助实体零售原有的门店、采购、仓储等，只要将系统对接，智能配对，就能让消费者心甘情愿地黏在网上。而各种“利用微信在小区卖水果、蔬菜月入X万”的消息似乎也在印证这一点。它们的产品也就是普通生鲜产品。
数据也显示，2013我国进入流通领域的农副产品价值总额超过2.5万亿元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右，该领域的电商总体上仍然处在摸石头过河的阶段。因此，在笔者看来京东的野心大概也就在此。但如何将各方利益平衡好，确是一个值得思考的问题。
首先，实体零售商，特别是超市方面目前已经将生鲜作为对抗电商的利器，如果由网上下单，线下取货，门店与电商之间的肯定会有利润分成。值得注意的是，在商超眼中，很多生鲜的毛利率并没有多高，更是作为吸客产品，谁也不愿意将嘴里的肥肉分一块出去，且很多超市本身就有有条件送货上门的业务。
另外，物流配送成本高企，不仅是冷链物流，还有配送人力，那么由商超来完成最后一公里，随着订单量的增加势必也会逐步提高其人力成本。这笔账商超可能不会独自买单，有电商买单似乎又有悖于当下O2O的概念。
此外，不同于其他产品，退换货产生的损耗也将进一步提升生鲜O2O的成本。同时，生鲜产品不可避免地存在食品安全隐患问题，这个责任又该谁负?除非是在商超自身电商或其在其他平台开设的旗舰店。
所以，O2O让生鲜电商们蜂拥而至，看似借大旗卷土重来，其实在根本上不解决产品、物流、损耗、安全等多个问题，依旧只能是一场空。
(中华合作时报·超市周刊 记者陈红杏)
