包子、馒头以及油条等,是深受百姓喜爱的早餐食品。但你也许不知道，为了让它们显得更为蓬松，更具卖相，含铝食品添加剂曾被广泛使用。而铝过量摄入，会对人体健康造成危害！
据了解，从国家颁布禁铝政策以来，湖北、浙江、上海、天津、河北等全国大部分地区政府都逐步启动监管，政策不断落实，并取得了很好的成效。然而，仍有部分地区对于禁铝政策视而不见，“铝”禁不止的现象频现。商家与政府监管部门“打游击”。因此，很多业内人士表示“禁铝政策的落实，光有监管还不够，一定要让基层商家切实了解到无铝泡打粉的好处，才能使政策贯彻到底。”
而随着记者的了解发现，在多个禁铝政策落实成效较为突出的城市，国内酵母龙头企业安琪酵母公司在政策落实过程中，都起着不可忽视的作用，切实的将无铝害食品推广普及到了最基层。
在上海闵行区，安琪酵母公司与当地食品药品监督管理所一起努力，打造了“无铝害早餐一条街”，将无铝害产品带到基层商贩手中，让他们亲身感受无铝害产品带来的利益，当地商家以及消费者都十分赞同安琪酵母的这一做法。“无铝害早餐”在当地卖的十分火热。
而在湖北宜昌，在安琪酵母公司的协助下，建立起了4家“无铝害油条示范店”，店内所用的油条膨松剂均为安琪无铝油条膨松剂，另外，每周六安琪酵母公司还免费为商户培训无铝油条技术。而“无铝油条师范店”的建设也正在不断扩大推广范围。
据记者分析，安琪酵母能够迎难而上，推动禁铝政策落实到基层，一方面，安琪酵母中国酵母行业的龙头企业的，公司成立至今已有近三十年的历史，有着浓厚的社会责任感。而另一方面，安琪从2009年就开始无铝油条技术研发，研发成果早已达到国际先进水平，完全有能力带领行业将禁铝政策落实到底。
