没有胃口的时候，选择泡菜作为开胃的下饭菜无疑是最佳的选择。泡菜作为现在人们最为喜爱的菜肴食品之一，不仅口味风雅，营养丰富，还能助食开胃，促进身体健康。我国的泡菜文化渊源已久，相比于我们常在韩剧中看到的泡菜来说更为出众。
因为有着广阔的前景市场，目前我国的泡菜行业竞争还是较为激烈，专注于泡菜行业的品牌很多，例如乌江、鱼泉、涪陵辣妹子等等，都是市场上销售比较广泛的泡菜品牌。然而不同地域的泡菜，口味也有所不同，在我国最具有代表性的应该属四川泡菜了。
俗话说：“世界泡菜看中国，中国泡菜看四川”。四川泡菜以其独特的川味口感行销全国，甚至海外。口感脆生，开胃解腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。也正因为如此，四川省诞生了一大批优秀的泡菜企业，吉香居就是其中优秀泡菜企业的代表之一。
四川省吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业，是全国蔬菜深加工的龙头企业之一，属国家西部重点鼓励类加工企业。公司位于曾经诞生了一代文豪苏门三父子的诗城——四川眉山，是新崛起的“中国泡菜之乡”。吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量，健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地，并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等10多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率，获得了中国泡菜行业的首个“中国驰名商标”，并被国家八部委联合审定为"农业产业化国家重点龙头企业",成为泡菜行业的领头羊。
对于一个注重口味的食品企业来说，产品的好坏关系着是一个企业的生存和发展。吉香居的泡菜系列种类集全，口味多样化。吉香居的产品，包装分为袋装和瓶装，以泡菜产品为主打，有榨菜系列、萝卜干系列、大头菜系列、豇豆系列以及海带丝系列，产品多样，满足不同的泡菜爱好者。除了主打泡菜，还有调料系列和和新产品酱牛八方。并且在未来还会开发更多的产品系列和口味，以满足广大消费者对泡菜的需求。
正如吉香居的广告语所说的一样：没胃口，吃吉香居泡菜。吉香居作为泡菜行业领导品牌，无疑是下饭菜的最佳选择。
