世界甜点界的莫扎特 (Mozart) ;
世界甜品冠军 ;
法国甜点MOF大师;
终究注定，Olivier Bajard有着不同凡响的一生。
喜欢音乐的你，一定知道莫扎特(Mozart);
而喜欢甜点的你们，了解过世界甜点界的莫扎特Olivier Bajard吗?
奥地利作曲家沃尔夫冈·阿玛台乌斯·莫扎特，是维也纳古典乐派的代表人物。1756年1月27日生于萨尔茨堡一位宫廷乐师的家庭，莫扎特三岁已起显露音乐才能，四岁便跟随父亲学习钢琴，五岁作曲，六岁又随父亲学小提琴，八岁创作了一批奏鸣曲和交响曲，十一岁写了第一首歌剧。1763年6月-1773年3月，先后到德国、法国、英国、荷兰、意大利等国作为期十年的旅行演出，获得极大的成功。被誉为音乐界的神童，在音乐史书上被称为稀世之才。
OlivierBajard先生出生于法国戛纳一个甜点世家，从小就受到父母工作的熏陶，在他4岁时就深深的被甜点师这个职业所吸引，少年时期就立志成为Meilleur Ouvrier de France(MOF法国最佳劳动者)。在15岁的时候离家环绕全法，开始他的糕点工作，在此期间他还持续不断的参与各种类型的比赛，参加各种专业的培训课程，为了丰富自己的认知与得到最前沿的信息和理念。
25岁时，Olivier Bajard先生被选入法国国家队参加甜点世界杯，带领法国队获得世界第二的好成绩，Chef Olivier Bajard 本人在冰雕制作单项获得世界第一。1993年，年仅27岁的Olivier Bajard获得了Meilleur Ouvrier de France Patissier(法国甜点最佳手工艺者即甜点MOF)这一终身荣誉。这在法国绝对算是年轻有为的代表，1995年，被法国甜点联合会主席推选代表法国参加在米兰举行的世界冠军赛，他摘得比赛最高荣誉，获得世界甜品冠军头衔，被誉为世界甜点界的莫扎特(Mozart)、法国当代甜点界影响力前三的甜点大师。
Mr. Olivier Bajard是法国著名的国宝级蛋糕甜品大师、巧克力大师和糖艺大师，被誉为国宝级甜点大师，在法国人心中有着举足轻重的地位!
▼获得法国MOF头衔的冠军作品
上面的作品便是他获得法国MOF头衔时候的冠军作品。搭配得美妙和谐，无论是外在装饰还是内在质感都充分体现出大师的良苦用心。
如果说出生在音乐世家的莫扎特被誉为“幼年的神童”，那么同样出生于烘焙世家的Olivier Bajard也算得上是一个烘焙界的“少年天才”。
■1991年--Chef Olivier Bajard25岁时已被选入法国国家队参加甜点世界杯，法国队获得世界第二，他本人在冰雕制作单项也获得了世界第一。
■1993年--27岁时已获得Meilleur Ouvrier de France Patissier(甜点MOF)这一终身荣誉。
■1995年--29岁时的他被法国甜点联合会主席推选代表法国参加在米兰举行的世界冠军赛，他摘得比赛最高荣誉，获得世界甜品冠军头衔。
■2007年，获得“le Guide des Gourmands”颁发的“Coq d'Or。
作品贡献
Olivier Bajard先生的作品有一大特色——蛋糕的层次和口味相当丰富，每款甜品所选用的食材都极富个性和用意，并搭配得美妙和谐，无论是外在装饰还是内在质感都充分体现出大师的良苦用心。
Olivier Bajard喜欢实操，喜欢与人分享快乐、制作大气优雅的作品、这是一种融入骨子里的热情，并且凝聚了他对这份工作的热爱。
与莫扎特相似，Olivier Bajard少年时就离家环绕全法，他的灵感源自传统又常常跨越国界。
他还非常热衷于创新和发展，一般会从视觉、味觉、听觉、嗅觉和触觉等一切感官处发来寻找灵感，直到自己满意。
2005年世界甜点冠军、法国甜点MOF大师Olivier Bajard在法国南部的佩皮尼昂拥有了自己的学校——Ecole internationale de Patisserie Olivier Bajard，讲解师是历届得奖的MOF(Meilleurs Ouvriers de France法国最优秀职人奖)。
近年来，在国内甚至国外有很多的甜点爱好者和甜点师傅争相去Olivier Bajard先生的甜点学校进修提升，俨然间其成为了世界甜点培训的圣地。吸引了来自世界各地的众多甜品爱好者，甚至是已经成名的Chef也来这里进修。并在2007年有了自己的店面，截至目前拥有了自己的三家店面。
介绍至此，有没有感觉心动呢? 王森世界名厨学院特意请来了世界甜品冠军Olivier Bajard先生开课于2015年4月前来开课，这可是千载难逢的机会哦!
