最近气温越来越高，在炎热的夏天喝些冰红茶是很惬意的。冰红茶是一种新潮、冰酷的时尚饮品，红茶的香醇加上柠檬的清爽，喝上一口，就能让人感觉全身舒畅，冰后饮用更能体验冰力十足的畅快，体味无限冰酷乐趣。冰红茶作为夏天最受消费者欢迎的饮料之一，近年来却屡屡发生菌落总数超标等不合格问题，让广大消费者望而却步。
上海康久消毒技术有限公司消毒专家沈新新女士介绍说，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。经消毒专家分析，冰红茶的菌落总数超标主要原因有：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
那么，冰红茶生产过程中的菌落总数超标问题该如何解决呢？沈女士认为，要想解决冰红茶菌落总数超标的问题，必须在生产的各个环节做好杀菌消毒工作，可以在车间安装采用AORODO技术的移动式臭氧发生器，对车间环境进行杀菌消毒，防止冰红茶生产过程中出现二次污染而导致菌落总数超标。
臭氧是一种不稳定的物质，很容易发生氧化还原反应，在常温常压下，很快自行分解成氧气和单个氧原子，后者具有很强的活性，对细菌具有极强的氧化作用，氧化细菌的细胞壁，使得细胞壁内的细胞质流出，杀死细胞内的活性酶、分解遗传物质DNA和RNA，从而杀死细菌。
而且臭氧消毒具有扩散均匀、包容性好、通透性好的特点，有着其他消毒方式难以比拟的优越性，能达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。臭氧消毒不会产生任何残留物质，避免了消毒剂二次污染的问题，也省去了消毒后再次清洁的麻烦。
AORODO臭氧发生器的整个消毒过程由双核CPU控制，由臭氧机器自动完成、不需要任何的人工操作。因此，此种消毒方式也称之为“双核臭氧技术。”
AORODO臭氧发生器采用进口杀菌模块，散发出的臭氧浓度更浓，可用以杀灭环境中及物体表面的细菌，防止细菌滋生、繁衍，可有效控制微生物对冰红茶的二次污染、提高食品卫生质量。而且臭氧的气味可有效驱赶鼠虫，有效降低生物对纯净水灌装的危害。
需要注意的是，无论使用臭氧还是紫外线，对人体均有危害，需要在工人下班后开启，上班前关启，然后开门窗通风、臭氧散尽后工人方可进车间工作。
各企业应建立健全的卫生管理制度，特别是针对冰红茶生产过程中微生物容易污染的几个重要环节一定要具体到位，保证可操作性，切勿将生产车间的空气消毒流于形式，严格按消毒规范操作，以确保冰红茶的卫生质量。
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