炸鸡深受各个年龄段的人们喜爱，随着之前风靡全球的韩剧《来自星星的你》的热播，街上更是多了很多大大小小的炸鸡店，炸鸡配啤酒似乎成为一种潮流，那么问题来了，这些炸鸡真的可以放心食用吗？
据报道，近年来，炸鸡店的问题炸鸡现象屡见不鲜：消费者吃炸鸡竟吃出虫子、购买回去的炸鸡竟发霉变质......出现这些问题的根本原因，还是炸鸡店的卫生消毒工作做得不到位，不少炸鸡店的店主缺乏食品职业道德素质，一味谋取利润而使用不干净的生产加工设备，对员工的卫生消毒工作也不重视，从而生产出有问题的炸鸡食品，给广大消费者的身体健康带来严重威胁。
为了减少类似炸鸡食品安全问题的发生，炸鸡食品的生产加工企业应从员工的卫生消毒工作和食品加工车间与设备的消毒杀菌两方面着手，来提高炸鸡食品的卫生安全质量。
一、从业人员个人卫生要求：
1、应保持良好的个人卫生。专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。可在更衣室安装AORODO杀菌技术的臭氧发生器，并在无人时，开1-2个小时进行消毒杀菌。该臭氧杀菌机散发出的臭氧浓度高，可有效杀灭更衣室中及物体表面的细菌，防止细菌滋生、繁衍。
2、操作前应严格进行双手清洗消毒。操作人员在操作过程中应保持手部清洁并适时消毒。可在加工车间安装NICOLER自动感应手消毒器，对员工的手部进行消毒杀菌。安装后如采用75%医用酒精作为消毒介质，则消毒流程为：感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式烘干——感应式手消毒；采用其他消毒液作为消毒介质，则其消毒流程为：感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式手消毒——感应式烘干。建议选择第一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。
二、食品加工车间与设备的要求：
1、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀和防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。
2、炸鸡食品的粗加工、切配、烹饪设备和餐具上应严格消毒。建议在在加工车间安装AORODO臭氧发生器，可迅速将臭氧传送到食品加工车间内的各个地方，无死角，杀菌广谱高效，从而有效控制微生物对炸鸡食品的二次污染、提高炸鸡食品的卫生质量。并且该臭氧发生器采用智能控制，可按炸鸡食品生产企业的要求，灵活设置臭氧杀菌的开机和关机的时间。该机器散发出的臭氧的气味还可驱赶鼠虫，减少有害生物对炸鸡食品安全的危害。
臭氧杀菌是最经济、最简便、最清洁的杀菌方法之一，AORODO臭氧发生器的使用和维护成本并不高，炸鸡店等生产加工炸鸡的企业都能接受这种成本。所以，炸鸡店不用担心在消毒设备上的投入过大而导致成本过高、利润太低，也就可以在良好的消毒条件下、干净卫生的环境里，生产出让消费者放心的美味炸鸡。照这么看来，炸鸡与AORODO臭氧发生器还真的是很配呢，那就让炸鸡与AORODO臭氧发生器这对最佳搭档一起为了炸鸡食品行业的美好健康发展而共同努力吧！
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