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推进蜜饯标准化生产 共创行业新生态

   日期:2016-09-08     来源:中国食品行业网    浏览:400    
      各位来宾,各位朋友:
 
      大家好!今天是注定的缘分让我们相遇,是志趣相投的交往让我们相知,如好友般暖心,如蜜果般香甜,很高兴能与你们在这里共同见证蜜饯行业下一个时代的来临。我们都知道,蜜饯是我国传统的特色休闲食品,它始于商代,在唐朝得到发展,制作工艺成熟于宋代,是食品工业中的一块瑰宝。
 
      在蜜饯发展历程中,按产地区域划分形成了以京式、苏式、广式和闽式“四大派系”。根据国家GB14884-2003蜜饯卫生标准产品种类可分为蜜饯、凉果、果脯、话化、果丹(饼)、果糕“六大类别”。传统的果脯蜜饯的生产加工是解决农副产品加工转化的重要途径,肩负着带动地方经济发展和增加农民收入的重要使命。如今,它已成为我们在享受休闲食品时光中不可或缺的一部分。
 
      进入 21 世纪,我国食品工业领域发展迅猛,蜜饯行业生产规模日益壮大、生产设备不断升级、经营理念不断更新,近10年来更是以年增长20%的速度发展着。
 
      但蜜饯行业在发展中存在的问题也是不容忽视的,当前的果脯蜜饯产品存在的主要问题是微生物超标和食品添加剂的滥用,传统蜜饯加工方式与消费者多元化需求不同步,海外蜜饯产品与国内产品形成激烈竞争等问题。要使这些问题得到根本性的解决,就需要各生产厂家严格遵照执行我国相关部门制定的条例条规,同时加大产品多样性的研发,产品还要朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的”健康食品”方向发展。
 
      长期以来,天喔食品针对行业存在的共性问题,积极参与国家卫计委关于GB 8956-2003《蜜饯企业良好生产规范》、GB/T 10782-2006《蜜饯通则》的相关修订工作,推进蜜饯生产标准化建设,从生产新技术研究、产品质量控制体系建立及新装备的应用三方面着手,已初步实现蜜饯加工技术、装备的升级换代,在行业内拥有“四个第一”、“两个中心”、“一个标准”的生产准则。
 
      不仅如此,天喔在积极推进蜜饯行业生产标准化建设,完善生产加工食品安全标准,不断提高产品研发能力满足多样化需求,致力于功能型蜜饯,特色蜜饯,多味蜜饯等的研发,致力蜜饯行业品牌化塑造等各方面对行业都起着引领作用。天喔食品也成长为“中国烘焙食品糖制品行业(蜜饯)十强企业排名第二”。
 
      一个优秀的企业能够成为整个行业发展的标杆,激发整个行业朝着更好的轨道发展。食品工业能够得到迅猛发展,跟三个外部动力和一个内部动力密不可分。即政策的保障,为行业发展保驾护航;科技的进步为行业发展提供技术支撑;市场需求的增长,为行业发展提供空间等三个外部动力;企业本身的自律,大胆创新,不断研发作为内部动力更好地推进行业发展,为行业的进步增辉添色。
 
      天喔今时的成就源于它自身的坚持不懈与努力创新,行业的欣欣向荣也跟这种精神密不可分,今天努力的汗水就是明天收获果实的喜悦,愿我们不断努力,积极创新,蜜饯各企业同携手,共创行业新生态。谢谢大家!
 
 
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