金秋十月，国庆黄金长假即将来临。假日休闲，少不了美景，更少不了美食。在游览祖国大好河山的同时，来上一碗可口的粉丝汤、酸辣粉等小吃，更是开心惬意。值得注意的是，对于制作此类小吃的原料——淀粉制品，我国新修改的《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）于9月22日正式实施，新标准的实施会让老百姓吃到的淀粉制品更安全。
据了解，《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB 2713-2003），与旧标准相比之下，除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中，理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880执行，微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，致病菌限量按照GB 29921执行。
上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师认为，有关企业应及时修改相应作业文件，在检验方面顺利完成新旧标准的更替，并严格按照新标准的要求进行检验，尤其是对有微生物指标要求的产品，应由原来的常规取样方式更改为三级采样，以确保产品符合新的食品安全国家标准要求。
采用臭氧发生器等先进的食品保质装备，应用新型动态杀菌技术，可有效预防微生物对淀粉制品的污染，提高淀粉制品安全质量、减少淀粉制品生产经营中的问题损失，让消费者吃到安全、健康的淀粉制品，从而推动淀粉制品新国标的顺利实施。
臭氧是一种强氧化剂，具有强烈的杀菌消毒作用，其杀菌原理是：臭氧透过细菌的细胞膜，破坏细胞内的酶和DNA等遗传物质，最终溶解细菌的细胞，从而达到杀死细菌等微生物的目的。臭氧是一种环保安全的杀菌剂，在杀菌消毒的同时，臭氧可还原为氧气，没有残留，无二次污染。使用紫外线杀菌的一个缺陷是能效低，使用化学熏蒸方法杀菌的一大缺陷是污染大。而使用臭氧杀菌，可避免紫外线杀菌和化学熏蒸杀菌的缺点。
上海康久消毒技术有限公司根据双核臭氧消毒原理，开发了先进的“AORODO臭氧发生器”。在淀粉制品的生产加工过程中，AORODO臭氧发生器具有多方面的优势，包括：1.设备稳定性高，杀菌消毒效果良好。该机采用智能稳风和过滤系统、耐高温陶瓷膜抗氧化技术、红外线控制技术、动态消毒升级端口等多项创新技术，使臭氧的发生量更大，设备长时间工作的性能更加稳定。2.为降低臭氧对人体可能产生的伤害，上海康久消毒技术中心开发了模拟工作环境的双CPU控制系统，臭氧发生器可根据车间生产需要，进行自我开关机。该机配套超长波红外线控制系统，可手工进行远距离零伤害的操控。3.使用方便、无需安装，该臭氧发生器接上220伏电源，即可马上杀菌消毒。4.如正确使用，基本可做到两年内无故障、无维护费用，使用成本低。
淀粉制品新国标规定，淀粉制品企业应确保对任何影响食用淀粉及淀粉制品的外包过程实施控制，并在质量管理体系中加以识别和验证，所有的机械设备，应易于检查，便于拆卸和清洗消毒，利于保持清洁干燥，与食用淀粉及淀粉制品产品接触的设备表面材料应符合相关卫生标准。AORODO臭氧发生器的运用，可有效帮助淀粉制品企业达到新国标的规定标准，推动淀粉制品新国标的顺利实施。
