为保障广大市民食品消费安全，近期，武汉市工商局对我市流通环节的食品组织开展了质量抽样检测工作。此次，共抽检食品105个批次，经检测，合格101个批次，合格率达到96%.其中：抽检听装啤酒10个批次、罐头11个批次、固体饮品6个批次、营养品10个批次、婴儿奶粉11个批次、调味品12个批次、炒货3个批次，以上被抽检食品全部合格；抽检饼干13个批次，合格11个批次，合格率为85%;抽检膨化食品15个批次，合格14个批次，合格率为93%;抽检麻辣素食14个批次，合格13个批次，合格率为93%.存在问题主要是：饼干中菌落总数、大肠菌群超标，麻辣素食中菌落总数超标，膨化食品中铝超标。
武汉市工商行政管理局2011年质量监测不合格食品及被监测人信息公示 序号 样品名称 被监测人 标示生产企业 标称商标 规格 生产日期或批号 主要不合格项目 （单位） 不合项 准限值 不合格项检测值 1 来一爆 烧烤肉味 北京华联综合超市股份有限公司中华路分公司 广东嘉士利食品集团有限公司 嘉士利 50g/盒 A20101025 菌落总数,cfu/g ≤750 820 大肠菌群MPN/100g ≤30 230 2 全麦饼 武汉中百仓储江夏购物广场有限公司 奇客食品有限责任公司 奇客 103g/袋 20110513 菌落总数,cfu/g ≤750 1x10³ 3 椒盐牛筋 武汉市武昌区夏惠民超市 新津县朝兴食品厂 朝兴 170g/袋 2011/05/09 菌落总数,cfu/g ≤750 4x104 4 卡奇脆海苔味非油炸马铃薯片 北京华联综合超市股份有限公司中华路分公司 内蒙古福禾豆业有限责任公司 福禾 68g/袋 20101126252 铝,mg/kg ≤100 132
