根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量国家监督抽查管理办法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》等规定，为正确履行质监部门生产加工环节食品质量安全监管职能，促进行业健康发展，维护广大消费者的合法权益，我局组织开展了2011年挂面产品质量监督抽查，现将抽查结果予以公布。
本次共抽查了8家企业的11批产品，2家企业未抽到样品。依据LS/T 3212-1992《挂面》、LS/T 3213-1992《花色挂面》、GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、备案有效的企业标准对烹调性、水分、酸度、不整齐度、弯曲折断率、熟断条率、铝、烹调损失、日落黄、柠檬黄、溴酸钾、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、标签等14项质量指标进行了抽样检验，实物质量合格率为81.8%。不合格项目是熟断条率，另有1家企业的标签不合格。
附件1： 
2011年度挂面产品质量市监督抽查合格情况统计表.xls
附件2： 2011年度挂面产品实物质量市监督抽查不合格情况统计表.xls
附件3： 未抽到挂面样品企业名单.xls
2011-8-31
