成都市质量技术监督局、成都市工商行政管理局、四川出入境检验检疫局近期对本市生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品质量进行了检查，抽查了糕点、豆制品、挂面、乳制品、罐头、葡萄酒等产（商）品。
一、成都市质量技术监督局对我市208家糕点、豆制品、挂面、乳制品企业生产的224批次产品进行了监督抽查（名单附后），合格209批次，合格率93.3%。本次抽检主要检测了糕点的水分、酸价、过氧化值、铅、黄曲霉毒素B1、山梨酸、苯甲酸、丙酸钙、溴酸钾、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂、铝、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌、脱氢乙酸、蛋白质、羰基价、酸度、总糖；豆制品的菌落总数、大肠菌群、致病菌、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、总砷、铅、次硫酸氢纳甲醛；挂面的烹调性、酸度、烹调损失、过氧化苯甲酰、铝、日落黄、柠檬黄以及乳制品三聚氰胺等重要质量指标。同时，糕点增加了风险指标非食用物质硼砂、富马酸二甲酯的检测 ，豆制品增加了风险指标非食用物质酸性橙Ⅱ、碱性橙2的检测，结果均为“未检出”。糕点中主要不合格项目及原因为超量或超范围使用食品添加剂防腐剂、含铝膨松剂；微生物指标菌落总数、霉菌指标超标；产品标签明示为“低糖”产品的总糖含量超过标准规定的≤5%，达20%以上；豆制品有1批次菌落总数超标。
二、成都市工商行政管理局对成都市流通环节罐头类食品市场开展了质量监测。主要对都江堰、锦江、青羊、武侯等地的超市销售的罐头类食品进行了抽检。本次监测主要针对罐头类食品的铅、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸等指标进行了检验。监测结果显示，罐头类食品质量良好，抽检样品55个批次，上述指标全部合格。
三、四川出入境检验检疫局共受理进口食品报检19批次，检验检疫合格19批次，合格率100%。市质监局已责令生产不合格产品的企业立即停止生产和销售不合格产品，进行整改，并依据有关法律法规进行查处。
成都市质监局 成都市工商局 四川检验检疫局
二○一一年八月三十日
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11年8月公告.doc
