为促进我国食品产业健康发展，摸清青年消费群体，特别是青年精英——大学生群体对我国食品产业的认知情况，探索建立产业安全发展预警机制，为食品企业提早调整产品结构提供数据基础，中国食品报社与中国食文化研究会民族食文化委员会、中国管理科学学会旅游管理专业委员会联合全国数百所高校社团，将于今年4—8月开展首届全国大学生美食认知大调研公益活动，活动由中国食品报社中国微视角文化中心、高校饮食社团联合承办。
大学生是未来的实力阶层，他们是独立的一代、自信的一代，群体基数大（2016年中国在校大学生达3600多万人）、集中度高，又具有较强的消费能力和巨大的消费潜力，品牌意识强。“唯有美食与爱不可辜负”的格言有力引导和感染了万千莘莘学子。这项活动是食品行业内第一次针对未来消费主流群体的大型调研，预计将有数万人参与，为90后精英群体饮食消费观点发声。调研问卷内容由权威机构设计，内容既涉及“对食品添加剂看法”“对转基因食品的看法”等敏感话题，也有“最喜欢的饮品”“最喜欢的休闲食品”“最喜欢的口味”“最喜欢的快餐形式”等日常问答，对指导食品企业产品研发、把握未来产品走势、促进食品产业发展具有较大的推动作用。
这项调研结果将形成《2017全国大学生美食认知白皮书》，供食业参考运用。（阎政）
