臭氧发生器分为多种，电解式臭氧发生器是一种性能十分优良的臭氧杀菌消毒机，其突出特点是所产出的臭氧浓度高（气体比重20%以上）、成分纯净（不含NOX）、在水中溶解度高、杀菌高效彻底，可有效提高食品安全质量、促进食品工业发展。
除此之外，电解式臭氧发生器在药品、化妆品、医疗、农业、动物养殖等多个领域，也有重要用途，可有效推动这些产业健康发展。
在制取臭氧的方法中，电解法也称电化学法，电晕法也称电晕放电法、高压放电法。
本文简介电解法制取臭氧与电晕法制取臭氧的区别，如下——
1.原料。1）电解法：以纯水为原料，工艺简单。 2）电晕法：以空气或纯氧气为原料，经除湿、干燥、除尘，工艺设备复杂。
2.臭氧发生过程。1）电解法：水在特制膜电极阳极一侧失去电子氧化成O3，副产物为O2，阴极副产物为H2无任何杂质气体。2）电晕法：空气（或氧气）必须加压并强制通过放电室，否则会损坏电器件（压力一般在0.4-15kg/cm2）。
3.产物。1）电解法：产物为O3及O2的混合气体。在对室内消毒的同时，可增加氧气含量。2）电晕法：以空气为原料，在高频高压电离中发生O3的同时，也会产生对人体和环境有害的NOX污染物。在室内消毒使用，反而会造成氧气含量降低，污染空气。
4.臭氧浓度。1）电解法：臭氧浓度高达20%以上（气体比重）。2）电晕法：臭氧浓度低，浓度均不超过2%（空气原料）与4%（纯氧原料）；进口设备浓度可达7%。
5.安全性。1）电解法：低压直流，单个发生器工作电压小于3.5V，安全性高。2）电晕法：高频高压、低温等离子放电器，采用高压电放电技术，电路复杂，安全性差。
6.噪音及电磁干扰。1）电解法：无噪音，无电磁波及其它任何干扰。2）电晕法：高压脉冲会产生放电噪音80分贝以上，高频放电会产生较强电磁波干扰，对周围的电器设备及仪器、医疗设备造成损坏。
臭氧发生器是用来产生臭氧的机器。臭氧是一种强氧化剂，具有良好的杀菌消毒作用，可广泛用于食品、药品、化妆品等产品的生产过程中。臭氧利用其强氧化特性，破坏微生物的RNA、DNA等遗传物质，导致细菌等微生物死亡，从而延长食品、药品、化妆品等产品保质期，这就是臭氧杀菌消毒的原理。
在食品生产过程中，臭氧可应用的环节包括：1.制备臭氧水，这种臭氧水具有杀菌消毒作用，可提高食品生产用水的卫生质量。2.对食品原辅料杀菌消毒。当然，在此过程中，要控制臭氧的浓度和作用时间，不可以破坏食品原辅料中的营养成分和食品风味。3.对食品车间内的天花板、墙壁、地面进行杀菌消毒。4.对食品车间的空气杀菌消毒。5.对食品生产用的设备和工器具杀菌消毒。6.对工人的衣、帽、鞋、裤等杀菌消毒。
采用双核臭氧发生器，不仅可预防食品腐败变质、延长食品保质期，还可降低食品杀菌消毒成本、提高食品企业利润。
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