食品安全事关百姓健康、农副产品增值、农民增收和国家形象，保障食品安全是每一个食品企业的基本责任。
保障食品安全是个系统工程，需要多措并举以及多种消毒设备的联合使用。例如，上海康久消毒技术有限公司推出的“双核臭氧发生器、动态消毒模块及净化工程的整合应用系统”，就是一种非常科学的食品消毒方案，在保障北京知名糕点食品安全质量方面，起到了十分重要的作用。
在北京稻香村食品公司北七家生产基地上，上海康久技术公司承接了蜂蜜蛋糕生产的净化车间的设计、施工及相应杀菌设备的配套安装项目。其中，在设计调试方面，双核臭氧发生器、动态消毒模块更符合整体化的实际应用。由于这个项目实施得非常好，该食品公司还计划将以下食品生产车间改造项目一并交由上海康久技术实施：糕点食品的巧克力夹心酥饼、无糖芝麻威化、糖醇喜莲酥、无糖曲奇、糖醇老公饼、糖醇木瓜饼、无糖萨其玛、核桃排、红萨琪玛、白萨琪玛、香酥套环、苔条麻花、奶油麻花等；节令食品的重阳花糕、月饼、粽子、青团、汤圆、元宵、江米年糕坨、水磨年糕、百果年糕等；速冻食品的速冻水饺、馄饨、鸡肉串、羊肉串。
北京稻香村是北京糕点行业的知名龙头企业，他们选择设备供应商时也必须是信誉好、产品性能优良的企业。在这个客户身上，上海康久技术也悟出了很多道理：无论对一个企业还是一个人来说，信誉都是非常重要的。市场竞争表面上是企业之间的竞争，实际上是人的竞争，是观念的竞争，归根到底是产品质量和服务的竞争。在食品生产经营过程中，北京稻香村守信用、讲信誉、重信义。无论从原材料的采购，到生产投料的比例确定，还是从产品的质量到服务的态度，该公司都坚持做到三优，这也是北京稻香村在竞争中立于不败之地、稳健发展的关键所在。
为了保障北京知名糕点的食品质量，在北京稻香村食品车间杀菌消毒设备的配置过程中，上海康久技术采用“复合消毒设备”和“综合消毒措施”，核心是将双核臭氧发生器、动态消毒模块及净化工程等消毒因子有机结合，发挥每个消毒因子的积极作用。而这些因子又能互相补充、互相促进，实现“强强联合、强强消毒”的协同效应，更好地保障糕点安全质量、延长食品保质期。
值得一提的是，在这个复合消毒设备组合中，双核臭氧发生器具有十分重要的作用。说到双核臭氧发生器，就要先说一说双核臭氧消毒技术。
据悉，双核臭氧消毒技术是一种先进的食品保质技术，源于臭氧强大的氧化性和杀菌消毒特性，适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库杀菌消毒；面包、蛋糕等糕点食品生产车间空气的灭菌净化；蔬菜水果加工、贮藏及防霉保鲜；食品生产用水、生产工具、生产容器、包装物、工人衣帽/鞋裤等的消毒；有助于食品企业通过GMP、HACCP体系的认证以及SC审核。
在糕点等食品生产过程中，采用双核臭氧消毒机，不仅可有效预防食品发霉变质、延长食品保质期，还可节约食品消毒成本、降低食品生产成本，有利于提高食品企业利润、增强食品企业竞争力，从而促进食品加工产业健康发展。
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