——首届益生菌、益生元产业创新发展大会在京成功召开
资深行业媒体《食品科技》立足食品科学技术发展前沿，致力于行业信息桥梁建设，于8月5日-6日联合中国食文化研究会民族食文化委员会、北京联合大学生物化学工程学院在京共同举办“首届益生菌、益生元产业创新发展大会”。来自营养健康和益生菌研究领域的权威专家、著名企业代表二百余人齐聚一堂，共同探讨我国益生菌、益生元产业创新发展的热点前沿及未来方向。
近年来，中国经济的稳步攀升、国民消费能力的持续增长和对健康饮食的迫切需求带动了益生菌、益生元产业的快速发展。作为乳品、粮油、肉食、饲料、医疗健康和生物制药等不同行业交叉融合的纽带，益生菌产业具有强大的生命力和广阔的应用前景，吸引着越来越多的优秀企业投身其中。本次大会的召开旨在加强企业、大专院校与科研院所在益生菌、益生元领域的技术交流，提升我国在该方向的整体研究水平，促进益生菌和益生元在产业实践中的广泛应用。
大会邀请到了江南大学副校长、中国食品科学技术学会益生菌分会理事长陈卫教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所罗雪云研究员、南开大学宋存江教授、天津科技大学生物工程学院副院长罗学刚教授和南昌大学食品学院副院长熊涛教授在内的多名权威学者与专家，他们分别就自己研究领域的最新成果做了精彩的专题报告。在大会筹办期间主办方还得到中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授的专业指导。
（图为：《食品科技》杂志社 社长 陈钊）
会上，《食品科技》杂志社社长陈钊在大会上致开幕辞，强调了本次大会在益生菌、益生元产业融合及搭建此领域交流合作平台的重大意义，并对益生菌行业的未来发展进行了展望。
（图为：江南大学副校长、中国食品科学技术学会益生菌分会 理事长 陈卫 ）
大会研讨期间，陈卫教授概述了益生菌研究和发展历程，指出“多元化、差异化、高端化”是益生菌产业发展的方向，倡议建立以消费需求为导向的创新“新思维”。宋存江教授的报告从益生元生产菌株入手，通过培养条件优化和微生物基因改造建立了一套高效生产低聚糖益生元的工程菌发酵体系，为下一步工业化生产做好了准备。在行业法规方面，罗雪云研究员详细介绍了国内外食品中益生菌和益生元的法规管理现状，对完善我国益生菌产品的生产规范、安全性和功能性评价体系等方面提供了积极的建议。在食物干预与营养保健领域，赵亮副教授和张召锋博士从人体微生物世界与人体健康的角度深入研讨了益生菌与慢性肾脏疾病、精准营养与肠道健康的关系，对人体疾病的预防和治疗提供了方案。在学术研究与产业融合方面，与会代表分享了最新的研究成果：南昌大学熊涛教授的“大宗果蔬益生菌高效发酵技术及在相关果蔬饮品产业的应用”、周志桥工程师的“益生菌在儿童食品中的应用”和罗学刚教授的“新型植物益生菌的益生机制研究与开发”等。
（图为：参会代表向演讲嘉宾提问）
会场气氛热烈，通过贴近实际的研究报告和会场的互动交流，与会专家和企业代表共同研讨在益生菌、益生元食品领域，创新成果如何与产业发展相结合、各关联产业如何融合发展等实际和深层问题，共同思考探索将基础研究成果良好转化为产业的创新性机制，达到了专家和企业间交流互动的目的，取得了良好的效果。
大会在主办方的辛勤努力和专家代表的积极参与下取得了圆满成功，为下届大会的召集和举办积累了宝贵的经验，也为搭建益生菌、益生元产业创新交流平台打下了坚实的基础。纵观益生菌、益生元产业，人体肠胃健康和食物干预、畜禽养殖、发酵饲料等领域间都存在着关联式共生关系，欢迎更多的专家学者和企业家加入这个产业创新队伍，为益生菌、益生元全产业、全方位发展助力！
感谢江南大学、中国农业大学、北京大学、天津科技大学、南昌大学、同济大学、南开大学、北京科技大学、华中农业大学、贵州大学、上海海洋大学、青海大学、陕西理工大学、长春工业大学、河北农业大学、中国科学院、中国农业科学院、北京市粮食科学研究院、黄海水产研究所、吉林省农科院、陕西省生物研究所等著名大学和科研院所以及伊利集团、京粮集团、新时代健康产业集团、华扬龙生科技产业有限公司、哈尔滨美华生物技术股份有限公司、上海沃迪智能装备股份有限公司、北京颐和村科技有限公司、秸宝（北京）生物科技有限公司、北京明酒坊酒业有限公司等30余家食品企业对本次盛会的大力支持。（杨佳宁、刘聪、魏少芳）
