为预防细菌污染、延长食品保质期，汕头市联冠食品有限公司在糕点食品车间安装了移动式臭氧发生器，用于车间杀菌消毒，有效提高了食品保质期和企业效益。
据悉，联冠食品使用的移动臭氧发生器是一种高效臭氧杀菌机，由上海康久消毒技术有限公司采用双核臭氧杀菌技术开发而成，具有杀菌彻底、高效、快速的特点，已在众多食品生产企业使用。
汕头市联冠主要生产糕点、月饼及馅料。企业以“质量求生存、信誉求发展”为宗旨，重视人才培养，在产品质量控制方面力求完美，以科学严谨的态度保证消费者的权益。该公司陈总对食品安全非常重视，在与上海康久消毒公司的食品安全工程师沟通之后，购买了4台ARD-Y30A移动式臭氧发生器，用于糕点食品车间杀菌消毒。
联冠公司使用双核臭氧发生器之后，发现这种设备的杀菌消毒效果良好，在预防微生物污染食品、延长食品保质期方面，发挥了重要的作用。
臭氧是一种高效杀菌消毒物质，具有强烈的杀菌消毒作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌机进行杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，可用于：冷库杀菌消毒；糕点食品等食品生产车间空气的消毒净化；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具容器、包装物等的杀菌消毒。
臭氧是一种气体，主要由臭氧发生器产生。臭氧发生器的品牌较多，质量良莠不齐。在众多的臭氧发生器之中，双核臭氧发生器是一种性能优越的臭氧杀菌消毒机，具有杀菌速度快、杀菌彻底、性价比高、操作简单、使用安全、消毒成本低等特点，可有效预防食品发霉变质、显著提高食品安全质量、延长食品保质期。
食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、工业林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续和有组织的经济活动工业体系。
目前，我国食品工业还是以农副食品原料的初级加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，食品生产企业以中小企业居多，行业技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合、食品安全保障的重任。
食品是一种以农产品为主要原料加工而成的产品，对色、香、味、形等感官质量，理化指标和微生物指标都有严格的要求，这些要求都体现在相应的食品标准中。食品质量问题很多，微生物超标、发霉变质是常见的问题，这类问题都是由于微生物污染食品而引发的。要预防微生物污染，需要采取多种有效措施：1.采用双核臭氧发生器、动态空气消毒机等食品杀菌设备。2.科学设置食品生产工艺。3.选用初始菌含量少的原辅料。4.做好生产人员卫生防护工作。
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