日前，由中国食品报社主办的2017中国功能酒论坛在北京举办，抚参堂人参酒获得“中国健康白酒领军品牌”奖。作为国内用鲜参入酒浸泡的企业，抚参堂也趁势发力，旨在打造中国人参产业链企业知名品牌。由抚参堂提出的“让吃人参变得很简单”成为了大健康时代下消费者所需的，也是人参产业发展的目标。
“做一款既能小酌怡情，又有养生功能的酒，抚参堂要做的就是让大家知道，通过日常饮用人参酒，可以获得健康。”泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平表示，具体来说，就是通过饮用人参酒，可以“饮用”健康。
鲜参入酒
随着“健康中国”发展战略的提出，近年来，在多重利好政策之下，健康养生观念席卷全国，中国健康产业正以前所未有的速度和力度迅猛发展。国民健康意识已从传统的看病就医向医、食、住、行等全方位、多角度进行身体健康管理。
抚参堂成立于2011年，通过现代科学技术以及优秀的管理模式，整合人参产业资源，规范人参种植、生产及加工，提升人参品质，打造中国人参产业链，成为人参产业的龙头企业。抚参堂品牌推出的人参系列产品一经上市，能迅速被客户所接受、喜爱，其根本原因离不开企业的文化、产品的品质与匠心精神：
首先，千年人参文化。抚参堂推出的产品众多，但万变不离人参。中国是应用人参最早的国家，有关人参的文字记载可追溯到春秋时期，准确的要用记载已有两千多年历史，人工种植历史也有四百余年。《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》等一部部古代名医著作，对人参至高的药用价值记载，使得上至帝王之家，下至黎民百姓都对人参极度推崇，这也使得人参的需求量达到惊人的程度。
其次，人参讲究道地。人参可谓是药食同源的经典名贵药材，而历代医家用药都讲究“道地”二字。2005年，国家质检总局在《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的基础上，发布了《地理标志产品保护规定》，统一规范管理地理标志（原产地域）产品，在一定程度上、为优质中药的原产地域种植和生产提供了进一步的法律保障。吉林省被列为“人参原产地域保护”的县（市）共14个，抚松县位列其中。
抚松县人工栽培人参从明朝隆庆年间至今，已有440年历史，1995年被国家命名为“中国人参之乡”。抚参堂自有的人参基地位于吉林省长白山脚下抚松县，抚参堂人参规范种植严格管理，品质安全可靠。
再次，鲜参价值更高。鲜参好还是干参好？现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参完整的保存了人参的天然精华。抚参堂董事长邵国平曾强调：“我是做人参的，我的目标就是每瓶酒里头都有一根鲜参。”
最后，抚参堂的人参基酒采用的是泸州醇窖酒业酿制的纯粮酒。泸州醇窖至今仍保留着古老的传统酿酒工艺，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五谷为原料，经过固体发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、贮存老熟，采用“历史大循环法”精心勾兑而成。酿造工艺代代相传千百年，老酒自有老酒的醇，新酒自有新酒的香。
人参与酒，密不可分。人参产业链有十几个品类，300多个产品，酒是其中一个品类。酒应该既能养生，又能好喝。酒的口感是成为好酒的基础条件，无论是药酒、保健酒、养生酒，首先应该是好喝，且喝了以后不上头。抚参堂做人参酒的初衷正以此为基点。
泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平在 2017中国功能酒论坛上发言
饮食需健康
据了解，抚参堂每年9月采挖生长于海拔2000多米的长白山的5年鲜参，出足浆、参须完整、参形娇美，鲜参从出土到入酒严格控制在72小时内，经过300天炮制封藏，最后装瓶。
抚参堂严格执行全流程把控，鲜参入酒，鲜参中的多糖被析出，粮食酒的度数也被综合，口感更是具有“绵、柔、醇、甘、香、净、爽”特点，同时鲜参中含有的人参炔醇和人参皂甙融合在酒中，使其更具营养价值。不仅如此，鲜参在粮食酒中可保存活性，所以抚参堂的每瓶人参酒不但可以二次浸泡3个月以上后仍据营养价值，且饮用完酒后，瓶内人参还可取出烹饪食用，做到分层次使用人参。
酸酯平衡是中国白酒的传统特色，抚参堂所用的五粮醇窖基酒，传承了细致入微的人工制曲。据记者了解，泸州独特的水质、土壤、气候、空气以及生态链等自然地域条件，连续使用数百年，以富含磷、钾、锌、锶、钡等矿物质纯黏性黄泥筑窖的“古酒窖”，不但土壤肥沃富含各种有机物质营养成分，而且一直坚持“以窖养糟、以糟养窖”不间断投粮酿酒，窖泥微生物获得母糟中的营养生长繁殖，并进行香味物质代谢渗透到母糟中，代谢的香味物质数量越集越丰富，生成的酒体不但富含各种矿物质、有机质，而且富含营养物质。因此，泸州醇窖基酒具有不刺喉、不口干、香气独特、味醇尾净、酒体丰满的特点。
健康无小事，小事成健康。无论是与家人朋友聚餐，或是商务应酬，亦或是自酌几杯，抚参堂的人参酒不仅是商务人士的选择，更是受到很多年轻人的追捧。
健康饮酒
打造“年轻化”产品
随着国家社会经济的发展、国民生活水平的提高和健康知识的传播，人们在追求丰富物质生活之际，对健康和养生的关注也越来越高。但同时又由于生活节奏加快、工作学业压力大、饮食不合理、缺乏运动等一系列不健康的生活方式，导致越来越多的人受到亚健康的侵蚀，各类疾病越来越“年轻化”，因此，养生群体也应“年轻化”。
在众多人的印象中，养生是中老年人的事情，年轻人很少关注，只有当身体出现异常后才会关注养生。然而，随着“慢病时代”的到来，相较与中老年人，年轻人更应该提高健康养生意识。
探求蓝海
贴近百姓需求的养生酒
当千年以前仪狄造出来酒之后，酒就注定成为人们的心宠。随着国家政策的落实及酒类市场的不断调整，高价白酒开始淡出人们的视线，贴近老百姓需求的“大众酒”成为当下的销售主流。大小商超里，100元-500元之间的酒类销量最好，在此契机下，抚参堂人参酒以亲民的价格及健康的饮酒理念打破白酒行业市场低迷的现象，逆势而上。
邵国平表示：“我们人参酒的瓶子是透明的，里面的东西可以看得清清楚楚，每一根鲜参都是参须完整分明，每一瓶酒都清亮透明，这就是抚参堂，完整、透亮！”这样的包装既让年轻人喜欢也非常适宜商务接待使用。
横跨3200公里，当长白山鲜参与泸州醇窖邂逅，这注定是场不平凡的相遇。可以预见，未来酒业市场必将以大众化、健康化、品牌化的企业产品引领市场，同时又适应年轻消费者人群的酒业品类。
邵国平认为，在大健康的背景下，功能酒成为了一片蓝海。未来，越来越多健康企业都会和酒类产品碰撞，更多的企业甚至传统酒企都有可能来做功能酒。但是，一个企业初涉功能酒，只仿皮毛，不懂其中原理，就会造成品牌影响力的下滑。因此，必须保持功能酒的专业性，企业要找准一个产品做精做细。这也是抚参堂的追求。
搭建平台
迎接功能酒的春天
9月16日，中国功能酒联盟在2017中国功能酒论坛召开期间成立，泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平当选为第一届联盟主席，中国功能酒联盟是由中国食品报社发起，联合国内致力于与健康产业结合的优秀酒企，共同组建服务行业发展的联盟组织。中国功能酒联盟将本着“推进功能酒成长 助力健康中国”的宗旨，进行产业互补、项目互动、资源共享、资本联动。联盟将服务于功能酒企业，紧紧围绕大健康进行营销规划，树立功能酒品牌，拓展功能酒市场；引导企业、企业家遵纪守法，规范自身行为，维护市场经济秩序；提倡诚信经营，推动节能环保，积极承担社会责任，自觉维护企业员工的合法权益；坚持以做药的标准做功能酒，用工匠精神打造产品，赢得市场尊重。启动仪式上，邵国平代表联盟宣读了宣言。
邵国平表示，功能酒具有大健康背景下的时代属性，企业应紧紧围绕大健康来做品牌、营销规划，这样才能迎来功能酒的春天。一是练好内功，把自己的产品做精做细；二是结伴而行，功能酒企业应该联合起来，结伴而行，共同打造中国功能酒品牌；三是高举高打，做好自己品牌的同时，合力做功能酒品牌。假如某功能酒品牌出现负面消息，就会影响所有的功能酒品牌。每个企业把自己的品牌做好，中国功能酒的春天一定会到来。因此，抚参堂要积极参与到联盟当中，搭建平台，携手同行，共同开拓市场。
近日，有一项关于功能酒的调查吸引了上万人参与，可见功能酒正被越来越多的人关注。在这项调查中可以看出，健康白酒标准、口感等题目显示出功能酒的发展趋势。人参酒的流量大部分是从酒渠道来的，在电商这样偏年轻化的消费平台上，消费者顺着白酒渠道来消费人参酒的时候，引流已经产生了。这表明消费者对功能酒有一定关注。
一个酒企真正开始投产，顺利的话需要两三年的时间才能进入状态。从历史上看，知名酒企是通过多年文化积淀，甚至是与民族文化积淀捆绑在一起获得成功。对刚刚起步的功能酒企业来说，想做好酒，必须怀有长久的心态。
2016年11月1日抚参堂在泸州制作了中国最大单罐人参纯粮酒，并申报了上海大世界基尼斯纪录。2017年抚参堂又建设了超大型人参酒窖，也将申报上海大世界基尼斯纪录。至今抚参堂已经拥有参小仙、鲜参醇窖、1567等二十个品类的人参酒，正用事实证明抚参堂人参酒的美好未来。
