自人类发现臭氧的作用以来，臭氧就被用于食品、药品、化妆品、畜禽养殖等领域，用来杀菌消毒、改善作业环境的卫生质量。
禽类是一种重要的可食性农产品，我国是禽类养殖大国。在禽类养殖过程中，采用臭氧发生器，可改善禽类生长环境、提高禽类产量和质量，从而增加禽类养殖场的利润。
在禽类养殖场，臭氧主要用在三大块：空气、水、养殖设施。
首先，可用臭氧对空气进行处理。臭氧发生器产生的臭氧可对养殖场内的空气进行杀菌消毒，为鸡、鸭、鹅创造一个舒适健康的生长环境。
鸡、鸭等活禽排出的粪便会产生恶臭。使用臭氧，可分解这些不良气体、消除臭味，达到清新空气的目的。
由于过多臭氧对人和动物有害，所以，在用臭氧、臭氧水对养殖场消毒时，臭氧浓度不可太高，只要闻到臭氧的气味既可。
其次，将臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水具有杀菌消毒作用，卫生程度高。臭氧含量适中的臭氧水可用来烹煮饲料、混合饲料，以提高饲料的卫生安全质量、减少饲料中毒事件的发生。
鸡、鸭、鹅等活禽喝了臭氧水，可改变禽类肠道微生态环境，可减少以宿主营养为生的细菌数量，减少宿主营养消耗。同时，臭氧还可增强淀粉酶活性，提高禽类尤其是幼禽对食物营养成分的利用率，增加幼禽营养供应，促使禽类健康成长。活禽在喝臭氧水的同时，可减少对药物的摄入量和减少抗药性，能预防小鸡白痢等肠道疾病。
由于臭氧的分解速度很快，所以，臭氧水应现制现喝，如果存放时间一长，则臭氧就会消失，起不到杀菌消毒、改善禽类肠道功能的作用。
第三，使用臭氧水，清洗饲养家禽的房子、圈舍、饮水槽等养殖设施，并起消毒作用。养殖车间、笼子、饮水槽很容易变脏，容易感染葡萄球菌及新城瘟疫、鸡霍乱、禽流感等病毒，导致禽类发瘟而大面积死亡，给养殖户带来巨大损失。普通消杀药物很难对养殖场有效消毒，且每天都要消毒，不仅操作麻烦，且消毒成本也比较高。使用臭氧消毒机，可有效克服上述问题，在对场舍消毒的同时，还可节约人力物力成本。
对比试验发现，按照传统方法饲养肉鸡，一个饲养周期一般为五十天。使用臭氧消毒机之后，可提前一个星期出栏，且几乎无病鸡死亡的事故。鸡仔长得特别有精神，蛋鸡能保持稳定的产蛋率，且有所提高。
综上可知，在养殖场使用臭氧，可减少禽类发病率，促进禽类健康生长，提高禽类生长速度和禽类产量及质量，从而增加禽类养殖场的利润。
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