在你看来,
水果的商业价值体现在什么地方?
今天,笔者将和大家分享在水果整个产业链环节中,
如何最大化提升果品价值,
创造无限的利润!
2018中国蔬果物理保鲜和产业链价值提升研讨会
2018年1月19日
中国·上海
主办单位
美安康质量检测技术(上海)有限公司
承办单位
iFresh亚果会
嘉宾单位
新西兰皇家植物与食品研究院
25%
以上的水果损失率!蔬果物理保鲜技术普及有限
生鲜食品具有易腐性、季节性和地域性的特点,使其在贮藏、市场供应及产品开发方面受到很大限制。据统计,目前我国水果的腐烂损失率在25%～30%,而欧、美、日等发达国家农产品平均损失率仅为1.7%～5%。
如何将蔬果采后物理保鲜技术发挥到极致?
此次活动的主办单位美安康作为新西兰皇家植物食品研究院在我国的深度合作伙伴,主要为我国农业提供种植技术、有机种植、产业链规划等。美安康公司作为新西兰佳沛在中国的技术服务单位,帮助佳沛在国内所有仓库建立了乙烯检测监控系统,并完善了配套的人员培训体系。美安康同时还与佳农、良品铺子、佳沃鑫荣懋等企业合作,帮助解决保鲜等其他产品价值提升问题。
在此次研讨会中,美安康将首次公开包括猕猴桃在内的一共8类(猕猴桃、苹果、梨、荔枝+龙眼、花椰菜、柑橘、桃、辣椒)主要果蔬品类的物理保鲜技术研究参数
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深加工农产品与初级农产品价值比!产业链价值开发程度低
有数据显示,在国外,深加工农产品与初级农产品所产生的价值比大概在7:3,而在我国这个比例几乎相反。根据近年来水果产销趋势可以发现,水果产值的很大一部分是由产后处理、深加工创造出来的。果蔬采后处理技术、“冷链”技术、深加工技术广泛合理的应用,可以使果蔬产品增值2-3倍。
如何将蔬果产业链价值开发到最大状态?
果干、果醋、果汁...这些都是我们知道的果品深加工方式,但是选择哪一种才能将价值发挥到最大你可有调研过呢?此次研讨会上,来自国际资深的专家学者,将通过他们的研发成果、实践经验告诉我们,怎样做最合理。同时,美安康也将在现场分享他们在实践过程中,帮助企业通过检测研发、过程管控等方式增值的案例。
▲美安康检测室
主讲大咖介绍
1、美安康首席科学官-杨建军
简介:北京大学生物学系学士和硕士学位、美国肯塔基大学分子生物学和生物化学博士学位、美国康奈尔大学波伊斯汤普森研究所分子生物学部国立卫生研究院学者。
杨教授长期就职于杜邦中央研究院生物化学及工程部,作为资深的研发带头人,在研究规划、团队建设、项目管理、多学科协作和实验室监督等方面拥有优秀的技能和丰富的经验。善长运用先进的基因工程、蛋白质工程和代谢工程的原理和方法,设计和生产新型食品、营养品、及农产品。
2、新西兰皇家植物与食品研究院高级研究员-冯锦泉
简介:现任新西兰皇家植物食品研究院高级研究员。北京林业大学农学博士,新西兰梅西大学植物科学博士。
新西兰皇家植物食品研究院是新西兰七所之一的皇家研究院,拥有覆盖整个产业链的科研实力。已与中国有40多年的合作历史,现在云南、陕西、河南、浙江和四川都有合作项目。在本次活动中冯博士将首次总结自己20多年在新西兰从事物理保鲜的经验方法,并因地制宜讲解如何将这些先进技术转化到中国市场。
3、西北农林科技大学教授-饶景萍
简介:西北农林科技大学教授,兼任中国园艺学会柿分会常务理事、全国农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟理事。
在柿、猕猴桃、苹果等果实采后成熟衰老生理及成熟软化的分子调控,气调贮藏、冷藏及采后冷害生理及其控制等方面的研究取得重要成果。
4、福建农林大学教授-林河通
简介:福建农林大学食品科学学院副院长,福建农林大学农产品产后技术研究所所长,兼任中国园艺学会采后科学技术分会理事会常务理事。
先后负责近20项国家级或省部级科研项目,对我国南方热带、亚热带农产品加工与贮藏保鲜理论及新技术、植物衰老生理与分子生物学进行了较为深入、系统的研究。
5、济南果品研究院贮藏保鲜技术研究所所长-吕平
简介:济南果品研究院贮藏保鲜技术研究所所长、高级工程师,兼任中国蔬菜流通协会第四届大蒜专业委员会常务理事。
在苹果、蒜薹等果蔬采后成熟衰老机理,冷链流通保鲜技术,硅窗气调保鲜袋、高透气性保鲜材料研发等方面取得重要研究成果。主持和参与完成了国家“六五”、“七五”科技攻关项目,“十一五”、“十二五”科技支撑计划课题,“十三五”重点研发专项等20余项。
研讨会流程(以现场为准)
09:00-09:30
研讨会签到
09:30-09:40
研讨会开幕主办方致辞
美安康质量检测技术(上海)有限公司市场总监 斯榕
09:40-10:15
果品产业链中采后质量与环境检测的合理取样与测定方法
新西兰皇家植物与食品研究院高级研究员 冯锦泉
10:20-10:40
茶歇交流环节
10:45-11:15
果蔬采后深加工及其产业链的增值
美安康质量检测技术(上海)有限公司首席科学官 杨建军
11:20-11:50
台湾果蔬保鲜新技术的引进及其在热带、亚热带果蔬保鲜上的应用
福建农林大学食品科学学院教授 林河通
11:55-13:30
商务交流自助中餐
13:30-14:00
中国猕猴桃采后产业现状及其保鲜调控技术的研究
西北农林科技大学园艺学院教授 饶景萍
14:05-14:35
活性功能保鲜材料在果蔬贮藏和流通中的应用
济南果品研究院贮藏保鲜技术研究所所长 吕平
14:35-14:50
茶歇交流环节
14:50-15:50
圆桌讨论(专家和企业)
采后保鲜的切肤之痛和产业链的价值提升
15:50-16:00
研讨会开幕主办方致结束语
美安康质量检测技术(上海)有限公司市场总监 斯榕
关于美安康
美安康质量检测技术(上海)有限公司,是由美国 Anchor Center For Certification独家授权,在中国执行食品安全标准的国际化企业,是上海自贸区扩区后的第一家外资检测认证机构,现中央政治局常委(原上海市市委书记)韩正曾莅临美安康参观考察。美安康专门为中国食品和保健品行业提供集“研发、检测、咨询、认证”为一体的“整体解决方案”,是创新型3.0版的食品第三方服务公司。
你想要
了解更多水果采后物理保鲜技术吗?
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让你的果品达到最大价值吗?
想
就来参加1月19日举办的研讨会吧!
地址:上海金桥红枫万豪酒店
(上海市浦东新区新金桥路15号)
报名参会须知
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【拟邀参会对象】
水果基地龙头企业
水果品牌运营企业
水果中大型流通企业
有分选设备,需要对次果价值再开发的水果或流通企业
冷链物流仓储相关企业等
尤其建议猕猴桃、苹果、梨、荔枝+龙眼、柑橘、桃、杏、浆果、樱桃、火龙果、芒果、柿子、斐济果、树茄果等的相关产业链企业参与
