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精熟工艺成就薰寻生巧 醇厚香味令万众尤为瞩目

   日期:2018-03-06     来源:中国食品行业网    浏览:451    

生巧的出现最早是在日本,我们所称呼的”生巧”,日本人则称呼“Nama Chocolate”。其实生巧就是松露巧克力(Chocolate Truffle)和巧克力糖果(BonbonChocolate)传入日本以后本土化的演变产物。是一家叫“SILSMARIA”的店长小林正和创造出世的。在シルスマリア的厨房中,店长小林正和在1988年怀着“像没有巧克力外衣的松露一样柔滑口感”的想法发明出来的独一无二的全新巧克力品种。

据日本巧克力·可可协会表明,生巧的定义是:生巧是一种在巧克力的基础上炼入生奶油或是洋酒等含水可食用物的巧克力。薰寻在日本生巧的基础之上逐步建立了属于中国特色标准的生巧。

薰寻生巧的“吃货”团队经过详细的市场调研及考察,研发出一共8种口味的生巧克力。优质口感,原材料精选于全世界之精华,100%纯可可脂,在中国后期加工,并采用全程冷链运输,以达到最佳的口感。

“生”在日语里是鲜的意思,未经调温/涂层工艺极简,可可包含足够水分,与新鲜奶油独特配比,外裹细腻可可粉,含糖量低,呈现赤裸裸巧克力真本味。给人带来入口即化的舌尖触感。

薰寻生巧拒绝代可可脂,只严选比利时纯可可脂作为原料!

代可可脂与可可脂口味相似,但结构完全不同。代可可脂是一种人造硬脂,由植物油经过精炼,氢化,急速降温制成。

代可可脂对人体会造成消化不良,引起肥胖,促使肾功能衰退,促使动脉硬化形成,通风发作、碘缺乏等多种疾病。

纯可可脂是用可可果提炼的,价格昂贵,在常温下不容易保存,是不饱和脂肪酸,对健康有益。

可可脂的作用:可可脂含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,防止血管变硬,增加心肌活力,放松肌肉,对防治心血管疾病有好处。

薰寻生巧一共8种口味,分为原味、抹茶、芒果、草莓、黑巧、白巧、坚果、朗姆、每一种口味都有自己的风格。

原味:纯可可脂浓缩精华,还原本真,入口清淡微甜,给人真实浓厚之感,深沉而真我

朗姆:精选于古巴的朗姆酒与可可脂交融,后味酣甜,绵绵不绝,入口甜而不腻,给人微醺沉醉之感,迷人而不失魅力

黑巧:纯可可脂浓缩精华,健康而低含糖,醇香可可,入口清甜微苦,给人清新平静之感,理智又不乏幽默

抹茶:精选于日本的抹茶与白巧相互浸染,抹茶之味浓香四溢,入口微苦后甜,,给人亲和恬静之感,文艺又时而忧郁

芒果:精选于菲律宾的芒果与白巧相互融合,芒果遗留的软糯香甜,入口清香甜蜜,给人香糯幸福之感,活泼且乐观

草莓:严选自天然果园的草莓与白巧相互交融,浓郁芳香的自然气息,入口酸甜适宜,给人爱情甜蜜之感,可爱又软萌

坚果:严选自热带的榛子与可可脂碰撞,浓烈的果仁酥香,入口酥软香甜,给人朴实沉淀之感,坚强且低调

白巧:手工制作的生奶油精华结合醇香可可,健康低脂,入口甜味浓厚,给人纯粹浓烈之感,干净又清新

为了做出属于中国品牌特色的顶级生巧,和各种优质口味。薰寻生巧的团队经过一年多的时间在世界各地进行调研终于精选出优质的原材料。

从古巴精选出的独特朗姆酒,到菲律宾的新鲜热带芒果,再到比利时经典黑巧的可可选取;从新西兰的清新草莓到日本的抹茶,再到瑞士的白巧克力,薰寻生巧团队从世界各地严选的材料,经过精心研制,才有了朗姆、芒果、黑巧、草莓、抹茶、白巧、坚果、原味这八大口味。本着初心,薰寻生巧还会持续不断的去世界更多的地方寻找更多、更优质的原材料去研制更多的口味,让我们中国人足不出户就可以享受到世界级的生巧味道!

 
 
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