五代人、三百年、一壶老醋
代表着山西清泉醋业的历史
无论时光如何变化
在古老而又焕发新生的晋绥大地上
总有这样一缕绵柔的酸香
这是清泉在用其独特的方式告诉人们
千年龙井水、百年清泉醋
这味道正是对祖先智慧、传统酿造工艺最好的传承
山西清泉醋业始创于1993年，位于山西兴县蔡家崖革命老区，拥有国内先进的生产流水线及先进的高温灭菌、现代化工艺检测设备，拥有高粱基地5000亩。
荣获山西省农业产业化省级龙头企业、山西省名牌产品、山西省著名商标、国家绿色食品认证等。
清泉醋传统酿造工艺已列入山西省非物质文化遗产。
清泉醋自祖辈传承以来逐渐摸索出固曲双边发酵的酿制工艺，即料体的糖化和酒化在同一状态下同时进行，这样酿造的醋更好的诠释了老陈醋酸、香、绵、甜、夏不霉、冬不冻的特点。
传承
白家醋革新人、清泉醋业创始人——白清泉先生，作为第五代创承人白清泉先生谨遵祖训，立志要带领白家醋跨入一个新的里程。在各界大力支持下，白家后人传承传统技艺利用现代科技，将传统与创新一并融入清泉醋，使得清泉醋跳出了固化圈，引领了醋界潮流。
创新
白家人懂得变是永恒的真理
2018年，在山西省兴县农委的大力支持下，山西清泉醋业有限公司与北京中视百纳国际广告有限公司达成合作，成功登陆中央电视台CCTV-1 综合频道 CCTV-2 财经频道 CCTV-4 中文国际 CCTV-7 军事农业四大主流频道，清泉醋业携手央视这个覆盖最广、权威性最高、公信力最强的国家级电视媒体，共同传播兴县清泉醋，兴县小米等地方特色农产品，借助国家平台，让品牌飞向千家万户，走向更高的发展空间！
如果您也想了解清泉醋业，欢迎您来主席走过的山西兴县红色革命老区，在晋绥边区革命纪念馆的对面便是清泉醋博园，您可以参观做醋的工艺、全面了解清泉醋的品类，了解传统与创新的融合。当然您也可以在淘宝、天猫、京东搜索清泉旗舰店， 这样便可以直观看到清泉醋业的介绍，并且了解到关于醋的各种产品欢迎您购买品尝。我相信清泉醋绝对不会让您失望。
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