为了预防细菌污染、延长食品保质期，佛山串屋食品有限公司在糕点食品加工车间和冷却车间安装了壁挂式双核臭氧发生器，用于食品车间杀菌消毒。
臭氧发生器是产生臭氧的机器，种类很多，按照臭氧产生的原理进行划分，臭氧发生器主要分为三种：高压放电式臭氧发生器、紫外线照射式臭氧发生器、电解式臭氧发生器。双核臭氧发生器采用高压放电式制造，该杀菌消毒机使用一定频率的高压电流，制造高压电晕电场，使电场内或电场周围的氧分子发生电化学反应，从而产生臭氧。
双核臭氧发生器具有制造方法成熟、工作稳定、使用寿命长、臭氧产量大等优势，杀菌率达到100％，也是国内使用广泛的臭氧发生器。
佛山串屋食品有限公司创办于2017年春，位于佛山市高明区杨和镇高明大道中路192号2层之一，该公司还投资了其他企业，包括广州串屋食品有限公司、江门市串屋食品有限公司、台山市串屋食品有限公司，主要生产经营饼干、糕点。目前，串屋公司有13家门店，分布在广东多个地区。该公司的口号是“消费安全第一，我司责任第一”，体现了该公司对食品安全的重视。
串屋公司的万先生对臭氧杀菌消毒技术的作用非常清楚，该公司计划在生产及冷却车间配置臭氧发生器。在与双核臭氧消毒机生产厂家沟通后，该公司购买了5台ARD-G10壁挂式双核臭氧发生器，用于食品车间杀菌消毒。
据悉，由于双核壁挂臭氧发生器的杀菌效果显著，可明显提高食品安全质量，且售后服务措施健全，所以，广东佛山的很多食品企业都已在食品冷却和食品内包装车间，使用这种先进的食品消毒机。这些食品企业表示，如果以后还要配置臭氧杀菌消毒机的话，还会有选考虑壁挂双核臭氧杀菌消毒机。
在以后的车间改造过程中，该食品企业还将选用康久的双核臭氧杀菌机。
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