小龙虾走进世界杯，也成了撬动千亿级市场的明星产品
我国小龙虾消费市场持续放大，产业链不断延伸，从上游苗种繁殖、小龙虾养殖、捕捞到下游消费，形成了一条两千亿元的完整产业链。据农业部最新的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。
而2018俄罗斯世界杯夜宵数据显示，平均每秒有484只小龙虾在饿了么被下单，世界杯赛罢两天四场，饿了么创造了场均配送305万只小龙虾新纪录。天猫数据显示，世界杯前两日，天猫新零售站队场均售出近600万只小龙虾，夜宵订单数增271.1%。
记者从德炎水产了解到，我国小龙虾的市场需求总量是190多万吨，而且，目前全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，并且需求量还在不断上升，未来市场发展空间巨大，小龙虾产业前景可期。
小龙虾行业已经形成完整的产业链 而标准化体系仍处于发展阶段
近年来，在资金的疯狂涌入下，小龙虾已经形成了完整的产业链。从前端的养殖、打捞，到经销商、餐饮、包装、品牌化销售，小龙虾经济已经吸引了超过500万从业者，仅小龙虾餐馆就有17670家。
“小龙虾从最初的“捕捞+餐饮”的传统模式逐步发展成养殖、加工、物流、出口等一体化延伸，可以说，德炎水产形成了成熟完整的产业链接。”德炎水产副总裁柯建军告诉记者。
谈到小龙虾产业规范标准时，柯建军认为：“我国小龙虾产业起步晚，发展时间短，从养殖加工到产品品质，各环节都难以统一的规范和标准。当前，小龙虾粗放式养殖、小规模养殖仍是许多水产企业采用的模式，小龙虾产业的标准体系仍处于发展阶段，规范化、标准化生产需要不断加强。 “
小龙虾以小撬大 建立产业标准及监管体系势在必行
一个完整的产业，离不开一个完善的标准体系和监管体系，而监管层的标准就是这个产业体系不可或缺的一部分。《中国小龙虾产业发展报告(2018)》也列出了小龙虾养殖基地设施建设不完善、小龙虾种业体系尚不健全、加工业发展水平相对滞后以及组织化和集约化程度水平不高等四大问题。
德炎水产总经理卢玥先生表示：“监管层的政策标准、监督是小龙虾发展过程中必不可少的环节。不论是养殖业、加工、还是冷链运输，涉及很多环节，每个环节都涉及食品安全标准的问题。因此，建立统一的行业标准及行业规范、监管、质量安全可追溯体系势在必行。”
德炎水产：以国际标准做安心食品
成立于1994年的德炎水产食品股份有限公司，在行业内外有着极高的美誉度，从产业链布局到标准化体系的建立，德炎水产始终走在行业发展前端。记者走访德炎水产生产基地的时发现，“享誉欧美的小龙虾品牌“、“以国际标准做安心食品“的广告牌赫然醒目。
一个行业能否成为中国的名片，不仅在于它的销量有多厉害，更在于它在全球同行业中拥有一种什么样的地位。记者了解到，德炎水产自1998年就获得外贸自营出口权，20年来畅销全球30多个国家和地区，已然成为中国水产品走向世界 畅销全球的一张“名片”，代表了中国水产行业的骄傲。
据悉，德炎水产积极与国家化标准接轨，致力于推动小龙虾产业的良性发展，推进我国小龙虾产业逐步进入“规范化、标准化”时代。记者从德炎水产品控部了解到，德炎水产先后通过1S09001:2008质量管理体系和HACCP食品安全控制体系认证，“输美水产品HACCP”验证、欧盟EEC卫生注册、英国BRC认证等一系列全球领先权威机构的国际认证。
通过BAP认证 德炎水产再次获国际权威机构认可
近日，德炎水产集团下的洪湖渔家水产加工厂率先通过BAP全球最佳水产养殖规范(BEST AQUACULTURE PRACTICES)认证。BAP(最佳水产养殖规范)是一个国际认证体系，其目的是用来认证与环境、社会有关的水产养殖及加工过程，保证水产养殖业的可持续发展。BAP认证内容包括社区关系、环境、食品安全和可追溯性等4个方面。
据悉，BAP(最佳水产养殖规范)主要是通过建立水产品苗种生产、养成、加工及流通过程中的各项生产标准，从全产业链条“从池塘到餐桌”的角度全面审核育苗场、养殖场、饲料厂和加工厂所涉及的食品安全健康、环境保护、社会责任，以及产品的全过程可追溯性，并提供最高水准的可操作规范。目的在于保证养殖过程中是对社会和环境负责人的，进而生产出健康的小龙虾及水产品。
可以说BAP认证就是优质水产品的“身份证”。全球许多知名水产企业将BAP作为重要而权威的第三方监管，众多大型跨国零售餐饮集团则将BAP认证作为无形的技术壁垒，目前国内水产行业通过BAP认证的企业仍寥寥无几。
此次德炎水产通过BAP认证，说明德炎水产在小龙虾养殖、生产、质量保障方面处于全球领先地位，标志着德炎水产质量安全管理水平已达国际最高标准。
蓄势起航 引领产业标准化发展
一个产业标准化的进程，离不开行业领军企业的带动与引领。德炎水产对于品质的卓越追求势必影响小龙虾产业标准化进程。以品质为向导、以长远目标战略布局整个产业，一个崭新的产业时代已向我们走来。相信在德炎水产的带动下，越来越多的水产企业将达成共识，将标准化体系纳入发展战略之中，共同推进小龙虾的标准化征程。
