近日，多家上市的食品饮料公司披露半年业绩预告，其中的六成企业半年报预喜，说明食品饮料行业稳健发展。业内人士指出，这种喜人局面与食品安全保障措施的加强，有着密不可分的关系。
专业开发食品保质技术的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师表示，食品饮料行业稳步发展，将拉高动态空气杀菌机等食品杀菌消毒的用量，动态空气杀菌机、双核臭氧发生器等食品保质设备在食品行业的应用范围将更广泛，应用前景将更加光明。
据新华网等媒体报道，截至2018年8月1日，在92家食品饮料上市公司中，已有42家披露预告。经梳理，其中26家上市公司预告类型为增长，占已公布半年度业绩预告的公司数量比例达61.9%。
作为食品饮料行业中比重最大的子板块，白酒行业发展趋势最受各方关注。我国白酒消费的区域特征比较明显，未来，白酒行业的集中度将进一步提高，白酒企业的分化态势也将继续。拥有较强品牌知名度的一线酒企更能把握机会，提高市场份额。
报道指出，在42家已发布2018年半年报预告的食品饮料上市公司中，预告净利润最大变动幅度超过50%的达到15家。其中，老白干酒和舍得酒业预计2018年上半年净利润翻倍，同比增长最高分别为208%、188%。
整体来看，一方面，未来白酒行业仍将在长时间内保持集中度提升的趋势，名优酒企未来优势显著。另一方面，随着行业景气度的不断延续以及中产阶级的崛起，高端、次高端仍是行业内最具发展的价格带。
有人认为，白酒本身就有杀菌消毒的作用，在生产过程中，不用注重环境卫生，用不着杀菌消毒设备。
长期从事食品安全保障方案开发的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师表示，上述观点是十分错误的。他指出，白酒具有杀菌消毒作用，这点确实不假，但不能因此就忽视生产过程中的卫生控制措施。如果白酒生产车间很脏的话，就会严重影响白酒生产、白酒产量和白酒食品安全，主要原因包括以下几方面——：
1.白酒是一种生物发酵食品，在生产过程中，需要用白酒菌种（微生物）对粮食发酵，经过复杂的生物化学反应后，才能最终制得白酒。发酵过程中所用的白酒微生物是有益微生物。如果生产环境太脏的话，则发酵车间内会含有大量的非白酒发酵所需的微生物，这些微生物称为杂菌，对白酒生产来说，属于有害菌。杂菌不仅会和白酒微生物竞争，消耗白酒生产所用的粮食等原料，还会妨碍有益微生物的生长繁殖，既会影响白酒生产速度，也会降低白酒产量。
2.杂菌如果在粮食中大量生长，有的杂菌会产生毒素，影响白酒食品安全质量。
3.车间肮脏空气中的大量杂菌沉降在白酒中，会随着白酒进入酒坛、瓶子等包装容器中。这些杂菌即使在白酒中被杀死，但其产生的有害物质也会残留在白酒中，影响食品安全。
所以，在白酒生产过程中，必须对生产车间进行消毒，以改善生产环境卫生状况。
采用动态空气杀菌机，可在工人上班的同时，对白酒生产场所有效杀菌消毒，改善白酒食品生产车间卫生条件，避免空气中的细菌、霉菌、酵母菌等非必要菌（即杂菌）污染，提高白酒食品安全质量，促进白酒生产。
动态空气杀菌机以动态空气消毒技术开发而成，在对食品车间空气杀菌消毒时，人可同时待在车间内工作，不用停工，既可提高食品安全质量，又可保障生产速度。该杀菌机叫动态空气消毒机。
动态空气杀菌机对食品车间空气杀菌时，杀菌部件“杀菌电场”不直接和人体接触，所以，对人体健康无害，人可以同时待在被消毒的车间内。动态空气消毒机的杀菌消毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，白酒、饮料等食品车间内的被微生物污染的空气被抽进消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次杀菌过滤。经过处理的卫生空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境始终保持在清洁干净的状态，切断杂菌污染白酒、果汁等食品的路径。
民以食为天，食以安为先！有人的地方就有食品消费，就有食品生产加工活动。我国人口众多，食品企业遍布全国各地，白酒、饮料不仅是食品中的产量大户，也是食品产值和税收贡献大户，消费人群甚众。食品安全保障技术的进步，有效提高了白酒、饮料食品安全质量，促进了白酒、饮料食品产业发展。同时，快速发展的白酒、饮料产业，也消化利用了大量的动态空气杀菌机、双核臭氧消毒机等杀菌消毒设备。今后一个时期，我国的食品产业仍将呈快速发展的势头，对各种食品机械的需求量也将同步增加，这对于动态空气消毒机、双核臭氧杀菌机等先进食品保质设备企业来说，是一个极好的发展机遇。相关食品机械企业应抓住有利时机，大胆开拓创新，开发出更多、更好的食品安全改善设备。
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