夏秋季节，正值新品种板栗南瓜的上市之时，历数各大零售渠道有十余种板栗南瓜在售，其中永辉打造的“小栗酱”板栗南瓜也在多业态门店售卖。“小栗酱”是永辉与国内南瓜种植大户联合种植、推出的一款蔬菜品牌，因口感糯、沙、甜，成为新晋网红。在“订单农业、源头直采”模式下，永辉全程参与“小栗酱”的种植生产，食品安全和品质都得到了很好的保障。
据了解，板栗南瓜属于小瓜型早熟南瓜新品种，原产国为印度，因其独特的板栗香，日本，中国台湾都有引种培育。从外形看与普通南瓜有很大的不同，其果皮带有淡绿不规则的圆斑，纵向有白绿色花纹，不仅散发着板栗甘香，还拥有紧实的肉质、甜糯的口感。目前在市场上挑选一只足够好的板栗南瓜并不容易，不够甜、不够香、不够紧实是大多数南瓜的通病。
“小栗酱”板栗南瓜为“订单农业”单品。永辉与国内专业南瓜种植户合作，种植板栗南瓜所需的种子、农资（农药、化肥等），由永辉与种植户商讨标准并保证执行，符合国家生产要求，保证无农残。正因为对板栗南瓜生长过程进行全程严格管控，确保全过程安全规范化种植生产，为消费者提供安全健康、营养的板栗南瓜。
在选品时，永辉就口感、产量等对比了十几款同类型的板栗南瓜，最终选择了目前种植的这一品种。南瓜种植过程中，为了保证品质，永辉要求一根南瓜藤上只结一个瓜。而自然生长的板栗南瓜藤上通常会有五六朵花，这就需要花费人力进行摘花，以保证挂果品质。另外，为了让南瓜达到足够糖分，在板栗南瓜成熟后瓜农们并不立刻采摘，而是让它在地里继续静养一段时间，等待糖分转化。最后在收货环节，只有规格达到2斤以上，表面无斑点、糖度在10度以上、口感糯沙甜、有板栗香气的南瓜才会进入永辉各业态销售渠道。
经过长期试验，这款板栗南瓜的品质、产量日臻稳定，因此永辉打造了“小栗酱”这一品牌，提升该产品的辨识度。“小”意味着该品种的南瓜个头较小，“栗”代表着栗子味，“酱”一则代表南瓜是日本引种种植，二则能体现卡通小女孩“活泼、可爱”的形象。“小栗酱”品牌在永辉超级物种、Bravo超市、永辉生活等业态推出后，获得众多消费者青睐，尤其在主打白领精英客群的超级物种，位列蔬菜品类销售前列。如今秋季降至，永辉新一批板栗南瓜也将进入各业态门店，可供消费者购买。
永辉通过订单农业和农产品品牌化的模式，既避免了中间环节加价、提升产品性价比，还能从源头把控食品安全。除了打造小栗酱”板栗南瓜，近年来永辉在订单农业上动作频频，如2016年永辉跟中粮、北大荒合作在东北建设2万多亩稻田，作为自有品牌“田趣大米“种植基地，为顾客提供安全可追溯的优质东北大米；2016年在世界闻名的柿子优生区陕西省富平县，开发富平永辉现代农业柿子产业园项目，引进国际先进的柿子加工生产设备，打造安全、品质有保障的柿饼等。
自2000年永辉开出第一家“农改超”生鲜超市，就以“杜绝餐桌污染，建设放心市场”为准则。十余年来，永辉始终将食品安全视为企业生命线和高压线，通过产地直采、订单农业、全程多环节抽检、永辉食品安全云网建设、员工食安培训等全方位举措，努力为消费者带来安全、健康、高性价比的食品。
