普安县舒鑫食品厂在食品车间安装了动态空气消毒机和双核臭氧发生器，采用“白加黑消毒技术”，有效预防了微生物污染和食品发霉变质，延长了烘焙食品保质期。
动态空气消毒机是上海康久消毒技术有限公司采用NICOLER消毒技术开发而成的一种先进的食品保质设备，主要用于食品、化妆品、药品生产企业的冷却车间及内包装车间的消毒，且食品生产企业是该消毒设备的最大用户群。在食品加工过程中，使用动态消毒机，在有人的情况下，可对食品车间快速杀菌消毒，控制微生物污染食品，预防食品发霉变质，从而延长食品保质期。
普安县舒鑫食品厂于2015年10月在普安县注册成立，拥有现代化标准车间和先进流水线，主要从事米花糖、中秋月饼、膨化食品、油炸食品等烘焙食品加工与销售。其产品以过硬的质量，曾多次荣获群众喜爱商品品牌称号。
在扩大生产厂房、重新改造的过程中，为了改善食品生产环境、提高食品质量。该公司舒鑫食品张总在61平方米的包装间，安装了一台YKJ-2500型动态空气消毒机。动态消毒机使用方法为：在白天工人上班的时候，开机杀菌消毒；中午吃饭的时候不关机；下班后，关掉机器。
同时，该食品厂还配置了2台10克壁挂式双核臭氧发生器，对食品车间杀菌消毒。在晚上工人下班后，开启双核臭氧消毒机，对整个车间环境及工器具的表面消毒，以巩固杀菌效果，更好地预防微生物对食品的污染。食品生产实践表明，在无菌环境下生产食品，可减少食品霉变、微生物二次污染等问题的发生。
臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机，可广泛用于食品、药品、化妆品等产品生产车间的杀菌消毒，预防细菌等微生物对食品、药品和化妆品的污染。
据悉，舒鑫食品车间采用的是“白加黑消毒技术”，也可写作“白+黑消毒技术”。该消毒技术由上海康久消毒技术有限公司研制，其核心内容是：在白天工人上班的时候，开启动态空气消毒机，车间员工一边上班、一边消毒杀菌，对人体健康无害。在工人下班回家后，开启臭氧杀菌机，巩固杀菌效果！舒鑫食品厂的张总对“白加黑消毒技术”以及对应的消毒设备的使用效果、设备厂家售后服务等，都表示非常满意。
采用动态空气消毒技术和动态空气消毒机、全程食品质量控制措施，可起到显著的杀菌消毒效果，改善膨化食品等烘焙食品生产车间的卫生质量，提高膨化食品安全质量，避免焙烤食品发霉变质，延长烘焙食品保质期。
动态空气消毒技术是指人机可同场同步作业的一种消毒方式，在对空气消毒时，工作人员无需离开消毒场所，对人体没有危害，也称为动态消毒技术、动态空气杀菌技术、动态杀菌技术。
采用动态空气杀菌技术和动态空气消毒机对食品车间消毒时，之所以对同场作业的工人身体健康没有危害，主要是这种杀菌消毒是在消毒机内部进行，消毒物质不与人体直接接触。动态空气消毒机的消毒杀菌过程可简要归纳为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，月饼等食品车间内被污染的空气被抽进动态消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境始终保持在卫生干净的状态。
由于性能优越、杀菌效果显著，动态空气消毒机已广泛用于焙烤食品、乳制品、水产制品、果蔬汁、乳酸菌饮料、冰淇淋、肉制品、禽类制品等多种食品生产车间，有效提高了这些食品安全水平。同时，动态空气杀菌机的应用，也降低了食品生产成本，提高了食品加工效益，有力促进了食品加工产业发展。
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