自1989年西点世界杯创立以来，加布里·派拉松(Gabriel Paillasson)先生就将自己的一生奉献给了甜点专业与比赛。三十年来，正因他不断的努力，终于将“西点世界杯”创造为当今世界规格最高、分量最足的甜点赛事。
14岁开始，加布里就对甜点充满了热情。他是唯一一位在三十岁生日前获得双品类“MOF--法国手工业奖”头衔(1972年顶级甜品工匠 & 1976年顶级冰品工匠)的甜点师。培养人才一直是他内心所追求的价值所在，他培养了60多位年轻的学徒来壮大甜点师的队伍，正如他所希望的那样，不断的提升甜点师的水平。如今，对加布里先生来说，传承比任何事都要更加被关注。因此，他将自己最好的对手，留给了新的一代。
2019年“西点世界杯”决赛结束后，菲利普·里各罗（Philippe Rigollot）——现任比赛副主席兼“西点世界杯”国际组委会主席，将成为新的“西点世界杯”主席。作为2007年MOF奖获得者，2005年里昂“西点世界杯”冠军，他毫无疑问的有资格担任新主席之位。凭借他的远见卓识，里各罗先生一定能够发挥这场比赛最大的卓越性并为行业带来的变革。此外，里各罗还十分关注“西点世界杯”的俱乐部。
关于西点世界杯
西点世界杯决赛作为世界级餐饮沙龙——国际酒店餐饮业博览会的一个组成部分，每两年在里昂（法国）举行。这个比赛由加布里·派拉松先生创立，聚集了世界各地的参赛者，包括：巧克力艺术家、甜点专家、冰淇淋专家，他们为来自世界各地的评委和观众们带来了一场艺术和味蕾的盛筵。
本届“西点世界杯”的决赛将在2019年1月27-28日举行，同时将庆祝“西点世界杯”成立三十周年。
