有研究表明,燕窝中的唾液酸可以提高婴儿记忆力和抗病毒等功效;而燕窝蛋白则属于胶原蛋白,能够起到美容的作用。
传统上,燕窝中的唾液酸和蛋白质含量越高,则代表营养价值和品质越好。在燕窝行业标准中也根据这两个指标将燕窝分成特级、一级和二级。
▲截图来源:GHT1092-2014《燕窝质量等级》
特级燕窝是各种燕窝制品中营养和品质最好的,蛋白质含量要超过50%,唾液酸含量也在10%以上;二级燕窝也都分别不少于30%和5%。
那么当燕窝被加工成即食燕窝罐头,蛋白质和唾液酸含量又究竟有多少?
通常来讲,即食燕窝的品质好不好主要看以下4点:
1、看外观,选优质原材料
外观晃动时,即食燕窝本身不会动,有明显的长条燕丝状,这样一般为优质的原材料。如果整体晃动成一体,可能是燕碎或其他的造假材料。
▲燕语燕窝实物拍摄图
燕语即食燕窝为了能“让每个女人都能品尝到优质的燕窝”,精心挑选原材料,只为缔造“满满燕窝、口口燕盏”的即食燕窝臻品。
2、闻味道,清淡的蛋白质腥味
即食燕窝应该是淡淡的蛋白质的腥味,不会有很浓的腥味或者油味,否则可能是猪皮等假冒材料制成。
▲燕语燕窝实物拍摄图
燕语燕窝,一直坚持把天然的留给顾客,严选马来西亚进口原盏,天然质朴、营养丰富。
3、尝口感,注意有没有增稠剂
优质的即食燕窝,通常为燕窝、水、冰糖炖制,购买时看瓶身标签有添加剂或者琼脂就要特别注意了,琼脂是一种增稠剂。所以纯正即食燕窝口感清爽,不会特别的黏稠。配料表上的 固体含量≠燕窝含量!很浓稠的固体,其实并不一定是燕窝肉,而是琼脂!
▲燕语燕窝实物拍摄图
燕语燕窝,真正“0”添加,拒绝燕窝糖水,纯粹好燕窝:燕窝、水、冰糖。
4、看汤色,天然燕窝颜色有差异
即食燕窝通常为白色至米黄色都为正常,因为不同季节,原材料会有所差异,但是不管是白色,还是米白色,整体的都是清澈透明的,强光下可见分明的燕条,而不是浑浊的一片。
▲燕语燕窝实物拍摄图
这是燕语燕窝对燕窝原料和自然之道的一份责任与尊重。“燕语燕窝”所做的事情就是把大自然的馈赠带到你身边。“燕语燕窝”即食燕窝特征之——汤色晶莹透明 、汤色清澈。
