当行业内的同僚们还在为精酿啤酒的概念而争论的时候，来自台湾的传奇品牌金色三麦已经开始为精酿的品质而发声了。通过自主研发新的配方并结合时节推出限定酒款，为消费者带去一轮又一轮的惊喜体验，源源不断的输出自己对精酿哲学的理解，稳稳坐在台湾啤酒代言人的头把交椅上。
崇尚天然发酵：精酿哲学的传承与发展
精酿啤酒与普通啤酒相比，不仅用料更加纯粹，剔除掉了不必要的增香物质，技术上也非常淳朴，继承了早期手工的啤酒酿造技术，有了更趋于天然的优势。精酿的发展趋势已经与有些红酒领域重合，通过学习有着千年传统历史的红酒技艺，崇尚纯天然发酵，减少或不再用各式各样的酵母。这种现象与人们开始欣赏纯手工出品，不使用额外添加剂产品的消费趋势大径相同。消费者开始了追求高品质无添加的生活方式，酿酒师也开始让大自然和原材料自行结合，形成独有发酵风味，从而迸发出各种新味道，带去新的灵感。
就像工匠精神一样，精酿酿酒师倡导的是自由创造和无限的口感体验，是可以拿来细细品味慢慢回味，而不是市面上什么口味受欢迎就去一窝蜂似的模仿。这样不仅失去了品牌原有价值，还会最终迷失在其他人身后，慢慢被消费者抛弃淘汰。
精酿哲学实战：金色三麦蜂蜜拉格
在既有品类上创新，加入自己对口味的理解，并融入地区独有的风味，这就成就了让金色三麦名声大噪的蜂蜜拉格。
蜂蜜拉格是一款充满大自然气息而又充满新意的作品，它出自金色三麦编号1号的酿酒师叶冠廷之手。这款精酿啤酒自2009年就开始在国际间获奖无数，在2014WorldBeerCup美国世界啤酒大赛夺得蜂蜜类品项世界冠军，并连续6年在日本BeerFes获奖。
研发蜂蜜拉格的过程当然不是一帆风顺的，为了和已有的产品做出区别，叶冠廷做了很多尝试，直到遇到因蜂蜜滞销而制作蜜酒的蜂农，才有了在纯麦啤酒中加入龙眼蜜的想法。
经过长期不断地修正与调整，叶冠廷虽然自己已经很满意，却不知业内对这个新口味的评价，于是决定要拿蜂蜜啤酒去比赛。他先从邻国日本开始，2009年初次参加比赛就获得冠军，开启了金色三麦蜂蜜啤酒的获奖纪录，也成功打开市场。
品牌线下渗透：meonly式精酿哲学
创立已经15年的金色三麦不仅在专业领域获得了业内与国际上的认可，还在经营思路上有大胆的尝试。创始人基于对自家酿酒品质的坚持，敢于直面消费者。以营造欧美酒吧气氛为目标，建立金色三麦啤酒餐厅，让消费者在品牌主题餐厅中品尝到未上市的酒款，让品牌粉丝加入到新口味的研发当中。
金色三麦创立的多家线下啤酒餐厅，可以让新研发的口味最快速的出现在消费者的餐桌上，面对面的收集消费者的反馈，改良与研发同步进行。从台湾到苏州、上海，金色三麦的市场不断扩张，餐厅内提供多种不同口味的啤酒，满足消费者的多种口味需求。
在接受外界采访的时候，叶冠廷经常会说，能够有今天的成就，离不开一位酿酒前辈的指点。那位前辈表示说，“你们学东西很快，把德国的那一套完全学会，metoo做的很好，你们最会的就是做metoo，但是永远没办法跟别人说是meonly，当你做出一个独一无二的东西后，你就可以跟人家说你是meonly，人家不敢说metoo。”
所以在一定程度上，“meonly”也成了叶冠廷的酿酒哲学，甚至是企业文化。啤酒餐厅的创办在一定程度上就是这种酿酒哲学的延伸，成为了金色三麦的独门武器。
精酿行业标杆：金色三麦品质为先
在电商网站浏览相关页面可以看到金色三麦的评价非常高，在等级上不输国际品牌，在优秀口味的加持下，又有酿酒冠军、台湾品质、大型集团作为品质保障，消费者的购买意愿非常强。
十五载的辛勤耕耘让金色三麦在专业领域获得了行业的认可，大力铺设线下店铺与消费者面对面交流让它获得了大量粉丝，在行业端和市场端均获得优秀成绩之后，借助电商平台的便利性，让更多消费者享受到高品质精酿啤酒，促进了精酿行业的发展。这一系列动作可谓一步一个脚印，坚实的走在精酿领域的前列，为众多品牌起到了模范作用。从国内到国外，始终坚持匠人精神，用心做好每一款产品，在精酿这个追求品质与个性的领域中做好行业标杆，为行业带去更多更好的创意灵感。
