有此担忧的并不止你一个人：通常来说，人们在从饮食中完全摒弃或减少肉类摄入时，主要担心的就是蛋白质的问题。然而，有大量科学研究表明这样的担心是毫无必要的。事实上，均衡的植物性饮食能提供充足的蛋白质，满足身体健康发展所需。Simon Hill的美好身材和充足的活力就是最有力的证明。
素食界超级网红Simon Hill
Simon Hill是一位知名的澳大利亚健身和体重管理专家，有着自己独特的饮食结构和进餐结构，他拥有物理疗法的荣誉学士学位，更在美国的研究型学府Cornell University研习了植物性营养等课程，目前仍在进一步深造人体营养学。基于个人经验和专业知识，他将植物性营养的知识最有效地运用到日常生活中，推崇100%纯素食。雷神“锤哥”Chris Hemsworth倾力打造的健身APP“CENTR”还特别邀请Simon Hill担任顾问，就专业运动和植物性营养和饮食提供专业建议。
Simon Hill与雷神Chris Hemsworth
Simon Hill还是一名成功的企业家，用自己的专业知识创立了多个健康食品品牌。今年4月份，Simon Hill和医生、营养学家团队一起，将在澳大利亚推出一个名为“eimele™亦餐”（发音为‘A-Meal’)的新品牌。
eimele™亦餐——真材实料无任何添加剂
目前，市场上有大量营养完整的植物性代餐，每份中含有足量蛋白质，但其中有一些事实上只使用了真正的食物成分，能提供非常好的营养，从严格定义来看，这些产品并不是“天然食物”。特别是与其他人们可能会摄入的食物相比，这些产品能提供理想的营养——在衡量任何食物的营养价值时，该食物在一个人的膳食中替代了什么是需要考虑的一个非常重要的部分。eimele™亦餐这个品牌的独特之处在于，它不含人工添加剂及人工合成成分——这相当于将天然产品用方便的形式包装起来，同时还能提供完善的营养。
eimele™亦餐——科学配比每一餐的全营养
澳大利亚政府发布的营养素参考值表明，一名普通男性的蛋白质推荐每日摄入量（RDI）为0.84克/公斤，一名普通女性的推荐每日摄入量则为0.75克/公斤。那么在植物性饮食中，提供蛋白质的最佳食物是什么？通常来说，所有豆类、坚果、种子和全谷类都能提供充足的蛋白质。除此之外，这些食物还能带来多种益处：植物性食物通常还富含膳食纤维、非血红素铁和不饱和脂肪，同时不含胆固醇、饱和脂肪含量低——经证实，胆固醇和饱和脂肪会提高患心血管疾病的风险，而动物蛋白中往往含有大量胆固醇和饱和脂肪。目前来说，除了直接摄入天然食物，人们对于增加蛋白质摄入也有了多种便利的选择比如服用优质的蛋白粉。除蛋白粉外，Simon Hill倾力打造的eimele™亦餐产品也非常值得一试，eimele™亦餐科学地量化了每餐的热量摄入，通过科学配比符合人类基因的全营养食物（包含植物蛋白、必需脂肪、未精制的碳水化合物、膳食纤维以及人体必需的维生素和矿物质），代替会给身体造成负担的食物，既高效又科学。
eimele™亦餐——健康可持续无反弹体重管理
通过植物性饮食满足蛋白质需求其实并不困难。如果你采用以天然食物为主的植物性饮食，并且能满足每日所需的总热量，那么你就可以毫不费力地达到蛋白质的RDI。事实上，只有不到20％的澳大利亚成年人能达到纤维的RDI，相反，缺乏蛋白质却非常罕见。
针对人们似乎不太在意身体缺乏营养成分这件事，eimele™亦餐还有一个非常巧妙的事情：eimele™亦餐还将提供食谱，鼓励人们在饮食中添加天然食物，如：豆类、全谷物、水果及蔬菜。本质上，这是一种保持健康膳食的简单方法，同时你还无需担心饮食中是否含有身体所需的所有重要营养成分。Simon Hill想做的事情是，通过eimele™亦餐送给人们两个礼物：一个很棒的身材，和一个健康的饮食习惯。
