健康、低脂转变着人们的饮食观念,海洋食品也随之从幕后走向前台。獐子岛集团顺势而为,以现代工艺技术为基础,对传统海洋食品进行革新,让海鲜珍品走向休闲化,从而让南北方更多的消费者品味海珍的鲜度与味。
“喵爪鲍鱼”是獐子岛与国内知名零食品牌联合推出的高端休闲产品,犹如翡翠与玛瑙的珠联璧合,海鲜中的顶级食材扇贝柱和鲍鱼组合在一起可谓是“鲜上加鲜”。如果说虾夷扇贝、对对虾等休闲食品是獐子岛海洋零食的“1.0版本”,颜值高又具趣味的“喵爪鲍鱼”则可以称得上是“2.0版本”。这些休闲食品一上市就获得消费者的喜爱,给炎炎夏日增添清凉的鲜度。
为了保障这款产品的订单任务,特别是应对夏季的海洋休闲食品销售旺季,獐子岛集团举全力,以大协作精神确保产品订单完成。新品“喵爪鲍鱼”外形恰似一只萌萌的小猫爪,其中椭圆厚实的肉掌使用的是一整只皱纹盘鲍,獐子岛集团凭借鲍鱼养殖资源和加工产业优势,从福建养殖基地组织活鲜鲍鱼原料,在山东荣成食品和大连海胆公司组织鲍鱼加工,完成新品“喵爪鲍鱼”的肉掌工序。而猫爪的“爪”,则要求大小均匀,看上去逼真美观,这就凸显了海洋牧场的资源优势。
獐子岛集团贝类加工中心的永祥与永盛加工基地在原料的选取上,可以说是严谨到“用尺子量”的程度,按照标准加工流程制作出白白嫩嫩的贝柱,用于“爪”部的“扮演”。两海三地分别匠心打造的“喵爪”半成品最终集结于獐子岛集团金贝广场进行集中加工,形成“喵爪鲍鱼”休闲新品。 面对休闲食品日益增长的订单,獐子岛集团金贝加工基地、獐子岛荣成食品基地的休闲食品加工车间,呈现是忙碌有序的生产场景,生产线上的对对虾、花蛤和扇贝裙边等小包装中高端海味零食满负荷运转。同时,集团各职能中心的员工奔赴到加工一线支持生产。正是这种敢打硬仗、齐心协力的獐子岛精神,按时保障了国内零食连锁商的供货需求。
目前,獐子岛集团加速休闲食品研发与市场转化,借力“海洋食品创新研究院”、“海洋休闲食品研发中心”优势,研发以“獐子岛味道”为核心的海洋休闲食品,诠释了来自北纬39度海鲜的臻至品质,为消费者提供安全健康的海洋食品。
